Ernst Prussing Elementary School

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OUTSIDE RECEPTACLES NOT COVERED WITH MULTIPLE UNITS STUFFED PAST CAPACITY AND WITH LIDS OPEN AND UNABLE TO CLOSE DUE TO BEING OBSTRUCTED BY OTHER OBSTACLES. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL RECEPTACLES ARE KEPT COVERED WITH TIGHT FITTING LIDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) NO CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRTY FLOOR DRAIN UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK IN THE REAR KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.