Estadio Grill

• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): 3-302.12-- ALL BULK FOODS NOT STORED IN THE ORIGINAL CONTAINERS INCLUDING SPICES MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
  Nota del inspector (en inglés): NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPER TOWELS ON THE COOKS LINE / PIZZA PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION
  Nota del inspector (en inglés): NOTED ASSORTED PREPARED TCS FOODS WITH NO EXPIRATION DATES AND PREPARED FOODS SUCH AS COOKED PORK DATED 5/23, COOKED STEAK DATED 6/8 LOCATED IN THE COOKS LINE COOLER AND SHREDDED MOZZARELLA CHEESE IN THE WALK-IN COOLER DATED 6/12. ALL FOODS DISCARDED. REVIEWED DATE LABELING REQUIREMENTS FOR PREPARED TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): ALL BULK FOODS NOT STORED IN THE ORIGINAL CONTAINERS INCLUDING SPICES MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MISSING WALL BEHIND THE BOX FREEZERS LOCATED NEAR THE BEER WALK-IN COOLER. MUST INSTALL A SMOOTH CLEANABLE WALL.----RAW WOOD WALL ABOVE THE PASS THROUGH FOOD WINDOW ON THE COOKS LINE. MUST PAINT/SEAL TO BE SMOOTH AND CLEANABLE. FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS WITH DIRT, DEBRIS: THROUGHOUT THE MOP ROOM STORAGE, UNDER CLEAN STORED POT/PANS IN THE DISH ROOM, FLOOR THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2566138 ON 10-28-22 NOT CORRECTED. #45-ALL STORED ITEMS THROUGHOUT FACILITY MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOORS.#55---ALL RAW WOOD ON WALLS BEHIND THE NORTH BAR THREE-COMPARTMENT SINK, HAND SINK, AND BAR THROUGHOUT MUST BE PAINTED/SEALED/NON-ABSORBENT. 6-501.114---- ALL UNNECESSARY STORED ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY INCLUDING THE STORAGE ROOMS AND BARS MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES AND ALL OTHER ITEMS STORED ORGANIZED AND ELEVATED. #57- NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC
  Nota del inspector (en inglés): NO SUMMARY REPORT POSTED TO THE PUBLIC VIEW POSTED BY THIS INSPECTOR ON 10-28-22 REPORT #2566138. TODAYS SUMMARY REPORT POSTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B) CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.