Everett Elementary

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 5 RODENT DROPPINGS BY THE 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AND ABOUT 20 RODENT DROPPINGS UNDER THE DRY STORAGE SHELVES IN THE DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE RODENT ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, AND RECOMMENDED TO CONTACT THE PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): 4-303.11(B) OBSERVED THAT THE FACILITY WAS UNABLE TO SET UP THE 2-COMPARTMENT SINK PROPERLY TO WASH, RINSE, AND SANITIZE ALL EQUIPMENT AND UTENSILS. AT THE TIME OF THE INSPECTION, THE FOOD PREP AREA IS UNDER CONSTRUCTION, AND THE FACILITY DOES NOT HAVE ACCESS TO THE FOOD PREP AREA. THE FACILITY IS USING THE LUNCHROOM TO SERVE HOT FOODS AND WASH DISHES AT A 2-COMPARTMENT SINK. THE FACILITY MUST INSTALL A 3-COMPARTMENT SINK TO PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-202.15 OBSERVED DOOR #5 WITH A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM ACROSS BOTH ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED TO MAKE SAID DOOR TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.19 OBSERVED NO SELF-CLOSING DEVICE ON THE TOILET ROOM DOOR THAT LEADS INTO THE LUNCHROOM/FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): 6-304.11 OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION NOR A WINDOW VENT IN A TOILET ROOM DIRECTLY NEXT TO THE LUNCHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION IN THE TOILET ROOM AT ALL TIMES.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.19 OBSERVED NO SELF-CLOSING DEVICE ON THE TOILET ROOM DOOR THAT LEADS INTO THE LUNCHROOM/FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.114 OBSERVED CRATES AND BOXES BEING STORED DIRECTLY ON THE FLOOR IN THE LUNCHROOM. INSTRUCTED EVERYTHING MUST BE ELEVATED AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): 6-304.11 OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION NOR A WINDOW VENT IN A TOILET ROOM DIRECTLY NEXT TO THE LUNCHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION IN THE TOILET ROOM AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): 2-101.11 OBSERVED THE PERSON IN CHARGE WITHOUT AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE POSTED; AT THE TIME OF THE INSPECTION, A COPY OF THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE WAS POSTED. INSTRUCTED TO HAVE THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): 4-303.11(B) OBSERVED THAT THE FACILITY WAS UNABLE TO SET UP THE 2-COMPARTMENT SINK PROPERLY TO WASH, RINSE, AND SANITIZE ALL EQUIPMENT AND UTENSILS. AT THE TIME OF THE INSPECTION, THE FOOD PREP AREA IS UNDER CONSTRUCTION, AND THE FACILITY DOES NOT HAVE ACCESS TO THE FOOD PREP AREA. THE FACILITY IS USING THE LUNCHROOM TO SERVE HOT FOODS AND WASH DISHES AT A 2-COMPARTMENT SINK. THE FACILITY MUST INSTALL A 3-COMPARTMENT SINK TO PROPERLY WASH, RINSE, AND SANITIZE. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE RODENT ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 20 RODENT DROPPINGS INSIDE OF THE DOUBLE DOOR STORAGE CLOSET, ABOUT 10 RODENT DROPPINGS IN THE CABINET UNDER THE 2-COMPARTMENT SINK, ABOUT 5 RODENT DROPPINGS IN THE CORNER, ALL SAID AREAS LOCATED IN THE STUDENT LUNCHROOM. OBSERVED ONE RODENT DROPPINGS IN THE CLOSET OF THE PRE-K CLASSROOM. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).