21 ene 2026 · Canvass
Reprobado
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): THE PIC DOES NOT HAVE THE ORIGINAL CERTIFIED FOOD MANAGER'S (CFM) CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CFM's CERTIFICATE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): THE PIC DOES NOT HAVE A VALID CHICAGO CFM's CERTIFICATE; A COPY WAS GIVEN. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE THE ORIGINAL CHICAGO CFMs CERTIFICATE ON THE PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 NO CITATION ISSUED - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): THE HAND-WASHING SINK (CLOSEST TO THE STALLS) IN THE BOYS 2ND FL TOILET ROOM HOT WATER DOES NOT STAY ON LONG ENOUGH TO ADEQUATELY WASH HANDS. INSTRUCTED TO OPEN HOT WATER FAUCET SO THAT IT STAYS ON FOR AT LEAST 15 SECONDS. MAINTAIN SAME. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
Nota del inspector (en inglés): WIPING CLOTHS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION (THE SANITIZER MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): THE MIDDLE FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA LEAKS PROFUSELY FROM THE BASE. INSTRUCTED TO FIX FAUCET AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.