25 abr 2025 · Canvass
Pass w/ Conditions
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 15# OF THE FOLLOWING PACKAGED TCS FOODS (YOGURT, LUNCHMEAT, EGGS) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE RANGE OF 55F-58F. PERSON IN CHARGE DISCARDED AND DENTURED 15# OF FOOD FOR $300. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO MAINTAIN ALL COLD HELD FOODS AT 41°F OR BELOW.