6 nov 2024 · Canvass
Pass w/ Conditions
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): THE PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE AS REQUIRED; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. A XEROX COPY IS ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A STAINED CUTTING BOARD IN FRONT SERVING AREA USED FOR CUTTING FRUIT; CLEAN OR REPLACE CUTTING BOARD. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR IN FRONT SERVING AREA AROUND AND UNDER EQUIPMENT WHERE NEEDED. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR BEHIND THE ICE MACHINE IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR DRAIN UNDER THE 1 COMP SINK IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER THE STORAGE SHELVES IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN THE CEILING VENT IN KITCHEN AREA WHERE NEEDED. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED THAT ALL NEW EMPLOYEES MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.