Fiesta Magica

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED ON SITE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE IS REQUIRED WITHIN 90 DAYS OF ACQUIRING FOOD MANAGER TRAINING CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012. CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 5-10 DEAD COCKROACHES ON FLOORS BENEATH EQUIPMENT THROUGHOUT THE BASEMENT AREA AND BENEATH COOKING EQUIPMENT IN THE MAIN KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD COCKROACHES AND CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS AND MAINTAIN ALL AREAS FREE FROM DEAD OR TRAPPED INSECTS OR OTHER PESTS.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INDIVIDUALLY-WRAPPED SINGLE-USE ITEMS (PAPER TOWELS, NAPKINS, TOILET PAPER) STORED DIRECTLY ON THE FLOOR OF THE 1ST FLOOR STORAGE CLOSET AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE SINGLE-SERVICE ITEMS AND STORE ALL SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ITEMS AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DRAIN PLUMBING AT THE BASEMENT EMPLOYEE WASHROOM AREA HANDWASHING SINK TO BE SLOW-DRAINING, BUT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE HANDWASHING SINK DRAIN PLUMBING IN THIS AREA TO ALLOW FOR ADEQUATE DRAINAGE AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.

No se registraron infracciones en esta inspección.

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No se registraron infracciones en esta inspección.

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