Fly Girl Fly

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MISSING RECEPTACLE COVERING IN TOILET ROOM ATTACHED TO PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ITEMS STORED ON FLOORS INSIDE STORAGE SPACE (UNUSED WALK IN COOLER). INSTRUCTEE TO ELEVATE ALL EQUIPMENT, SINGLE SERVICE ARTICLES, ETC AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-202.15 OBSERVED A 1/2" GAP AT THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR AND A HOLE APPROXIMATELY 2 BY 2 INCHES ON THE RIGHT SIDE OF THE MAIN ENTRANCE DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS AND CLOSE THE HOLE TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 OBSERVED LEAK UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR THE LEAK UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 OBSERVED LEAK UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR THE LEAK UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 1OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON PREMISES. NOTED OVER 20 MICE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE L0UNGE ROOM ADJACENT TO KITCHEN, 20 DROPPINGS IN THE KITCHEN NEAR THE HAND WASHING SINK, 20 MICE DROPPINGS IN THE FURNACE ROOM, 15-20 MICE DROPPINGS IN THE CLOSET WITH MOTOR FOR WALK-IN COOLER IN THE KITCHEN AREA AND MORE THAN 30 MICE DROPPINGS ALONG THE KITCHEN WALLS, AROUND THE STOVE AND UNDER DRY FOOD STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY TO ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): 5-501.17 OBSERVED NO COVER RECEPTACLE IN ALL GENDER EMPLOYEE'S TOILET ROOM ON THE 1ST FLOOR. MUST PROVIDE TOILET ROOM RECEPTACLE WITH COVER FOR SANITARY NAPKINS.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): NOTED NO HOT RUNNING WATER AT EMPLOYEE BATHROOMS HANDWASHING SINKS: TWO BATHROOMS ON THE SECOND FLOOR AND ONE ON THE FIRST FLOOR IN LAUNDRY ROOM AND HAND WASHING SINK IN THE KITCHEN CLOSE TO THE MAIN KITCHEN DOOR. THE TEMPERATURE OF THE WATER WAS 56.1 F, 57.2 F, 56.2 F, AND 60.6 F, RESPECTIVELY, AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON PREMISES. NOTED OVER 20 MICE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE L0UNGE ROOM ADJACENT TO KITCHEN, 20 DROPPINGS IN THE KITCHEN NEAR THE HAND WASHING SINK, 20 MICE DROPPINGS IN THE FURNACE ROOM, 15-20 MICE DROPPINGS IN THE CLOSET WITH MOTOR FOR WALK-IN COOLER IN THE KITCHEN AREA AND MORE THAN 30 MICE DROPPINGS ALONG THE KITCHEN WALLS, AROUND THE STOVE AND UNDER DRY FOOD STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY TO ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A)
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAK UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR THE LEAK UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVER RECEPTACLE IN ALL GENDER EMPLOYEE'S TOILET ROOM ON THE 1ST FLOOR. MUST PROVIDE TOILET ROOM RECEPTACLE WITH COVER FOR SANITARY NAPKINS.