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Restaurant
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Restaurant · Chicago, IL

Frunze

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Última inspección: 11 abr 2025 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

24 abr 2025 · License Re-Inspection
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  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
    Nota del inspector (en inglés): 2-102.14(O) - OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-010.
  • Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
    Nota del inspector (en inglés): 5-204.12 - OBSERVED HOT WATER DISPENSER PLUGGED IN AND ATTACHED TO PLUMBING AT FRONT PREP AREA WITH NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE PRESENT IN WATER LINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
    Nota del inspector (en inglés): 6-201.13 - OBSERVED MISSING BASEBOARD ALONG THE FLOOR AND WALL JUNCTURES ON ALL EAST WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK AND HAND SINKS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BASEBOARD IN ALL FLOOR/WALL JUNCTURES THROUGHOUT FACILITY, ESPECIALLY IN AREAS THAT ARE EXPOSED TO MOISTURE.
11 abr 2025 · License
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  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE AND MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-010.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TWO (2) DOOR STANDING COOLER PRESENT AND UNPLUGGED IN REAR PREP AREA AT TIME OF INSPECTION. UNIT WAS NOT IN USE, ON OR RUNNING, AND MANAGER STATED THAT UNIT WAS DELIVERED WITHIN THE PAST DAY, AND THEY WERE INSTRUCTED TO WAIT OVER 24 HRS AFTER DELIVERY BEFORE TURNING ON. STANDING TWO (2) DOOR COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS ABLE TO MAINTAIN TEMPERATURES OF AT LEAST 41F AND REINSPECTED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION, 7-38-005.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CHEST FREEZER STORED ON CARDBOARD AND STYROFOAM ON ELEVATED SHELF IN REAR PREP AREA AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND ENSURE ALL SURFACES ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  • Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HOT WATER DISPENSER PLUGGED IN AND ATTACHED TO PLUMBING AT FRONT PREP AREA WITH NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE PRESENT IN WATER LINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BACKFLOW PREVENTION DEVICE.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DOOR TO BATHROOM TO HAVE SELF CLOSING MECHANISM NOT ATTACHED AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO RE-ATTACH/PROVIDE A SELF CLOSING BATHROOM DOOR.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
    Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MISSING BASEBOARD ALONG THE FLOOR AND WALL JUNCTURES ON ALL EAST WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK AND HAND SINKS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BASEBOARD IN ALL FLOOR/WALL JUNCTURES THROUGHOUT FACILITY, ESPECIALLY IN AREAS THAT ARE EXPOSED TO MOISTURE.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.