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• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SEWAGE LINES OVER FOOD AND SINGLE-USE ITEMS AND CHEST FREEZERS IN THE BASEMENT NOT PROPERLY SHIELDED TO PREVENT CONTAMINATION. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY SHIELD THE SEWAGE LINES TO INTERCEPT POTENTIAL DRIPS OR REMOVE THE ITEMS STORED BENEATH THE SEWAGE LINES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IN BASEMENT THE CEILING IN THE FOOD PREP/STORAGE AREAS IN POOR REPAIR. CEILING IN PREP/STORAGE HAS LARGE HOLES AS PIC INDICATED THERE WAS A PIPE LEAKING HOLES WERE MADE 2 MONTHS AGO. NOTED THROUGHOUT BASEMENT PREP/ STORAGE, AND TOILET ROOMS PAINT PEELING. INSTRUCTED TO REPAIR AND SEAL CEILING HOLES, RESURFACE AND REPAINT CHIPPED AREAS INCLUDING BASEMENT CEILING TO ENSURE WALLS ARE SEALED, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WOODEN SHELVES AT THE FRONT SERVER PREP AREA NOT SMOOTH OR EASILY-CLEANABLE, BUT TREATED TO PREVENT ABSORPTION. INSTRUCTED TO PROVIDE SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE SURFACE TO COVER SHELVES AND FACILITATE EASY CLEANING AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NONFOOD-CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE IN BASEMENT PREP AREA TO BE SOILED WITH DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.