24 jun 2025 · License
Aprobado
- Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED VARIOUS SEATING ITEMS, BOXES, AND EQUIPMENT STORED ON THE FLOOR IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA DIRECTLY ACROSS FROM THE STAIRS, BEHIND THE STAIRS, AND TO THE EAST OF THE STAIRWELL IN THE ENCLOSED COAT ROOM. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL ITEMS MUST BE STORED/ELEVATED OFF THE FLOOR FOR LONG TERM STORAGE. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE CABINETS BEHIND THE BAR TO HAVE VARIOUS SHELVES OF RAW WOOD THAT IS NOT PAINTED, FINISHED, OR SEALED. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AN EASILY CLEANABLE AND NON ABSORBENT SURFACE IN THE STORAGE AREAS IN THE BAR. OBSERVED CARDBOARD USED TO LINE THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLERS IN THE FRONT BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE/PROVIDE A SMOOTH, EASILY CLEANABLE AND NON ABSORBENT SURFACE IN THE COOLERS. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE ICE MACHINE TO NOT BE IN USE AT TIME OF INSPECTION; HOWEVER, THE INTERIOR COMPONENTS ARE SOILED HEAVILY WITH BLACK SUBSTANCE BUILD UP AS WELL AS DUST. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE PRIOR TO USE, OR REPLACE. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOUTH/RIGHT SIDE BATHROOM ON FIRST FLOOR TO BE MISSING A COVERED TRASH CAN. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A COVERED TRASH CAN IN EVERY UNISEX OR WOMEN'S BATHROOM. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOTH BATHROOMS ON FIRST FLOOR TO HAVE VENT COVERS MISSING ON THE CEILING AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE BOTH BATHROOMS HAVE COVERED VENTS THAT ARE EASILY CLEANABLE.