House Of Blues

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): 3-307.11---SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN ICE BIN AND HANDWASHING SINK IN THE 1ST FLOOR BAR AREA.SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): 4-501.11---OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2-DRAWER PREP LINE COOLER UNDERNEATH THE COOKING GRILL.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 4-602.13---INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE GREASE BUILDUP INSIDE OF THE DEEP FRYERS AND THE SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS AND HOT HOLDING EQUIPMENTS, PREP LINE COOLERS, STORAGE RACKS INSIDE THE WALK-IN-COOLERS TO REMOVE FOOD SPLASHED DEBRIS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): 5-205.15---OBSERVED WATER LEAK AT DRAINPIPE UNDERNEATH THE FAR-RIGHT COMPARTMENT OF THE 1ST FLOOR MAIN KITCHEN PREP DISHWASHING AREA.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAKS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-201.11---INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOOR WITH SPILLED FOOD DEBRIS UNDERNEATH THE DRY STORAGE RACKS IN THE DRY STORAGE ROOM LOCATED IN THE BASEMENT KITCHEN PREP AREA AND DETAIL CLEAN CEILING TILES TO REMOVE ACCUMULATION OF DUSTS IN THE SAME AREA ALSO, FLOORS IN BAR AREAS IN NEED FOR A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): 6-303.11---OBSERVED BURNT-OUT LIGHT BULBS FOR LIGHT FIXTURES ABOVE THE KITCHEN EXHAUST HOODS IN THE 1ST FLOOR MAIN KITCHEN PREP AND THE FOUNDATION ROOM KITCHEN PREP AREAS.INSTRUCTED TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE IN THE FOUNDATION ROOM KITCHEN DISHWASHING AREA (NOT-IN-USE) AT THIS TIME OF INSPECTION;FINAL SANITIZING RINSE AT "0" PPM CHLORINE CONCENTRATION.INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.THE SAID DISHMACHINE IS TAGGED "HELD FOR INSPECTION" AT THIS TIME.A MECHANICAL DISHWASHING MACHINES SHOULD PROVIDE A FINAL SANITIZING RINSE OF EITHER 50 – 100 PPM CHLORINE (FOR CHEMICAL SANITIZING MACHINE) OR 180F FINAL RINSE (FOR HOT WATER SANITIZING MACHINE).(** SEE COMMENTS BELOW). PRIORITY VIOLATION 7-38-025, NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A 2-DOOR PREP LINE COOLER LOCATED IN THE FOUNDATION ROOM KICHEN PREP AREA WITH AN AIR TEMPERATURE OF 58.5F.NO (TCS FOODS) WERE FOUND IN SAID COOLER AT THIS TIME OF INSPECTION.INSTRUCTED MANAGER COLD HOLDING UNIT MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41.0F OR COLDER.THE COOLER IS TAGGED "HELD FOR INSPECTION"AT THIS TIME.INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED.SEE COMMENTS BELOW.PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN ICE BIN AND HANDWASHING SINK IN THE 1ST FLOOR BAR AREA.SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2-DRAWER PREP LINE COOLER UNDERNEATH THE COOKING GRILL.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE GREASE BUILDUP INSIDE OF THE DEEP FRYERS AND THE SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS AND HOT HOLDING EQUIPMENTS, PREP LINE COOLERS, STORAGE RACKS INSIDE THE WALK-IN-COOLERS TO REMOVE FOOD SPLASHED DEBRIS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WATER LEAK AT DRAINPIPE UNDERNEATH THE FAR-RIGHT COMPARTMENT OF THE 1ST FLOOR MAIN KITCHEN PREP DISHWASHING AREA.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAKS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LITTER DEBRIS AND POOLS OF STANDING WATER AROUND THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER AND LARGE GARBAGE COMPACTOR UNIT IN SAME AREAS.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND BETTER MAINTAIN SAID AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOOR WITH SPILLED FOOD DEBRIS UNDERNEATH THE DRY STORAGE RACKS IN THE DRY STORAGE ROOM LOCATED IN THE BASEMENT KITCHEN PREP AREA AND DETAIL CLEAN CEILING TILES TO REMOVE ACCUMULATION OF DUSTS IN THE SAME AREA ALSO, FLOORS IN BAR AREAS IN NEED FOR A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BURNT-OUT LIGHT BULBS FOR KIGHT FIXTURES ABOVE THE KITCHEN EXHAUST HOODS IN THE 1ST FLOOR MAIN KITCHEN PREP AND THE FOUNDATION ROOM KITCHEN PREP AREAS.INSTRUCTED TO REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS ARE NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2602719 DATED:09/13/2024 #38---6-202.15: OBSERVED OPENINGS AT BASE IN MIDDLE OF ALL THREE MAIN FRONT ENTRANCE DOUBLE DOORS. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE. #48---4-204.113: OBSERVED NO DATA PLATE ON HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN FIRST FLOOR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EASILY ACCESSIBLE AND READABLE DATA PLATE AFFIXED TO THE MACHINE BY THE MANUFACTURER THAT INDICATES THE MACHINE'S DESIGN AND OPERATION SPECIFICATIONS. INSTRUCTED TO COMPLY WITH NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 10/27/2025. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090, CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-202.15: OBSERVED OPENINGS AT BASE IN MIDDLE OF ALL THREE MAIN FRONT ENTRANCE DOUBLE DOORS. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): 4-204.113: OBSERVED NO DATA PLATE ON HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN FIRST FLOOR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EASILY ACCESSIBLE AND READABLE DATA PLATE AFFIXED TO THE MACHINE BY THE MANUFACTURER THAT INDICATES THE MACHINE'S DESIGN AND OPERATION SPECIFICATIONS.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): 5-205.15: OBSERVED WATER DRIPPING FROM BASE OF LARGE DISH MACHINE ONTO BOOSTER HEATER. INSTRUCTED TO REPAIR LEAK FROM SAID AREA OF LARGE DISH MACHINE AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER FRESH HOT WATER SANITIZING RINSE FOR A HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE AT 156F. INSTRUCTED TO REPAIR HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE, THE TEMPERATURE OF THE FRESH HOT WATER SANITIZING RINSE AS IT ENTERS THE MANIFOLD MAY NOT BE LESS THAN 180F. CORRECTED ON SITE DISH MACHINE REPAIRED BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION SANITIZING PROPERLY AT 194F BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. CONSOLIDATED WITH VIOLATION BELOW PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO DATA PLATE ON HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN FIRST FLOOR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EASILY ACCESSIBLE AND READABLE DATA PLATE AFFIXED TO THE MACHINE BY THE MANUFACTURER THAT INDICATES THE MACHINE'S DESIGN AND OPERATION SPECIFICATIONS.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED COLD WATER TURNED OFF AT FIRST FLOOR BAR WESTSIDE HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO TURN ON COLD WATER AT SAID HANDWASHING SINK AND MAINTAIN. OBSERVED WATER DRIPPING FROM BASE OF LARGE DISH MACHINE ONTO BOOSTER HEATER. INSTRUCTED TO REPAIR LEAK FROM SAID AREA OF LARGE DISH MACHINE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WASTE WATER ON GROUND IN FRONT GARBAGE COMPACTOR. INSTRUCTED TO REMOVE WASTE WATER FROM GROUND AROUND SAID AREA OF GARBAGE COMPACTOR AND MAINTAIN. OBSERVED GREASE ON GROUND SURROUNDING GREASE CONTAINER. INSTRUCTED TO CLEAN GROUND AROUND GREASE CONTAINER AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #2585114 DATED 11/14/2023 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. ICE BUILD-UP NOTED ON WALK IN FREEZER COOLING LINES, INSTRUCTED TO REMOVE. MISSING GROUT ON FIRST FLOOR KITCHEN TILES, INSTRUCTED TO GROUT TILES AND MAINTAIN.
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TWO DRAWER COLD HOLDING UNIT UNDERNEATH FLATTOP GRILL IN FIRST FLOOR KITCHEN AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 54.9F NOT IN USE AT TIME OF INSPECTION. PERSON-IN-CHARGE AWARE THAT COOLER DOES NOT MAINTAIN SUFFICIENT TEMPERATURE TO STORE TCS FOODS AT 41.0F OR BELOW AND REMOVED ALL TCS FOODS PRIOR TO INSPECTION. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON TWO DRAWER COLD HOLDING UNIT UNDERNEATH FLATTOP GRILL. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LAST INSPECTION REPORTS IN PEST CONTROL LOG BOOK DATED 2/27/2023 AND 3/20/2023. INSTRUCTED A RECORD OF ALL VISITS DESCRIBING ALL PEST CONTROL RELATED ACTIVITIES CONDUCTED, INCLUDING INSPECTIONS AND APPLICATIONS OF PESTICIDES OR OTHER METHODS TO CONTROL PESTS TO THE RETAIL FOOD ESTABLISHMENT SHALL BE CONTAINED IN PEST CONTROL LOG BOOK AND MAINTAINED ON THE PREMISES. CORRECTED ON SITE INSPECTION REPORTS DATED 8/23/2023-5/13/2024 PRINTED AND PLACED IN PEST CONTROL LOG BOOK BEFORE CONCLUSION OF INSPCTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C) CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): Missing grout on first floor kitchen tiles, instructed to grout tiles and maintain..
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): Ice build-up noted on walk-in freezer cooling lines, Instructed to remove.

No se registraron infracciones en esta inspección.