30 sept 2026 · License
Reprobado
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE WITH NO SANITATION MANAGER CERTIFICATE.MUST PROVIDE. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): City of chicago food service sanitation certificate
Nota del inspector (en inglés): FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER CERTIFICATE.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-012.MUST PROVIDE. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
Nota del inspector (en inglés): NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AT PREMISES.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-010.MUST PROVIDE. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): NO VOMIT SPILL KIT.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-005.MUST PROVIDE. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): FOUND WALK IN COOLER NOT OPERATIONAL.PRIORITY VIOLATION.NO CITATION ISSUED.MUST REPAIR. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): FOUND NO METAL STEM THERMOMETER.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-005.MUST PROVIDE - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): FOUND NO TEST STRIPS FOR 3 COMPARTMENT SINK.PRIOIRITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-005.MUST PROVIDE. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): FOUND 3 COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY DRAINING/BACKING UP.PRIORITY VIOLATION.NO CITATION ISSUED.7-38-030C.MUST REPAIR.