School · Chicago, IL

John Marshall High School

3250 W Adams (200s)

Última inspección: 21 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

21 sept 2026 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SANITIZER STRENGTH AT 3 COMPARTMENT SINK @100PPM DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE SANITIZER STRENGTH BETWEEN 200-400PPM. MUST MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION. #7-38-025. NO CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking and disposition
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 4 LBS TOMATO SAUCE, 3.5 LBS REFRIED BEANS , AND 1 LBS ROASTED RED PEPPERS WITH DISCARD DATE LABELS 9/18/26 STORED INSIDE WALK IN COOLER DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO STORE TCS FOODS IN COOLING UNITS FORMAXIMUM 7 DAYS AS REQUIRED. PIC VULUNTARILY DISCARDED AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. NO CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils, equipment & linens: properly stored, dried, & handled
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DRIES KITCHENWARE STORED ON SHELVING RACKS IN DISHWASHING AREA AS WELL CHECKERED FOOD CONTAINERS STORED UPRIGHT INSIDE OF CABINETS IN SERVING AREA. INSTRUCTED TO INVERT TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LARGE WOODEN BOARD ON WALL IN REAR DISHWASHING AREA USED FOR HANGING KITCHENWARE AND UTENSILS WATER DAMAGED AND POROUS. INSTRUCTED TO REMOVE AND REPLACE WITH PROPERLY SEALED SURFACE THATS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food/food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INTERIOR SURFACES OF UNUSED COOLING UNITS THROUGHOUT PREP AREA IN NEED OF CLEAING. INSTRUCTED TO WASH, RINSE AND SANITIZE SURFACES IN ORDER TO PREVEBT PEST HARBORAGE
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation & lighting; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INADEQUATE LIGHTING THROUGHOUT PREP/DISHWASHING AREA LOCATED IN REAR OF KITHEN AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN

8 sept 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN AND MAINTAIN THE OUTSIDE GARBAGE AREA AROUND DUMPSTERS TO PREVENT POSSIBLE FOOD SOURCE AND HARBORAGE FOR PESTS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE WALK IN COOLER FLOORS,CEILING AND FAN COVER TO REMOVE DEBRIS AND/OR SPILLS.

20 sept 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURES PROVIDED FOR CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS KIT. KIT MISSING CERTAIN ITEMS NECESSARY FOR CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS (SCOOP, APPROPRIATE DISPOSAL BAGS). INSTRUCTED TO PROVIDE ALL ITEMS NECESSARY FOR CLEAN-UP AND MAINTAIN WRITTEN PROCEDURES ON-SITE AT ALL TIMES. PERSON-IN-CHARGE PROVIDED WRITTEN PROCEDURES AND MISSING ITEMS TO ON-SITE KIT AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DRAIN PLUMBING AT KITCHEN AREA RESTROOM HANDWASHING SINK TO HAVE SMALL LEAK, BUT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE HANDWASHING SINK DRAIN PLUMBING TO ELIMINATE LEAK AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDWASHING SINKS AT THE FOLLOWING AREAS UNABLE TO REACH MINIMUM WATER TEMPERATURE OF 100.0F AT TIME OF INSPECTION: 1ST AND 3RD FLOOR GIRLS RESTROOMS, 1ST FLOOR GIRLS AND BOYS RESTROOMS, 1ST FLOOR FACULTY RESTROOMS, 1ST FLOOR KITCHEN AREA RESTROOM (ALL LISTED SINKS WITH WATER TEMPERATURE BETWEEN 77.0F AND 85.0F). INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE HANDWASHING SINK PLUMBING TO ALLOW FOR MINIMUM WATER TEMPERATURE OF AT LEAST 100.0F AND MAINTAIN AT ALL TIMES. SCHOOL ENGINEER ENGAGED QUICK-RETURN HOT WATER PUMP IN BOILER ROOM ON-SITE AND ALL LISTED HANDWASHING SINKS REACHED MINIMUM WATER TEMPERATURE OF 100.0F AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED,
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DOOR HANDLE ON STEAMER BOX IN MAIN KITCHEN AREA TO BE IN POOR REPAIR, UNABLE TO PROPERLY LATCH AND CREATE SEAL ALONG GASKETS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE STEAMER BOX DOOR HANDLE AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT IN GOOD REPAIR AND PROPER ADJUSTMENT.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OUTDOOR WASTE RECEPTACLES TO BE UNCOVERED WITH LIDS OPENED AND UNSURED, WITH WASTE BAGS PILED ABOVE TOP RIM OF WASTE CONTAINER. INSTRUCTED TO REDISTRIBUTE WASTE RECEPTACLES WITH WASTE BAGS OVERFLOWING TO ALLOW FOR LIDS OF ALL OUTDOOR WASTE RECEPTACLES TO BE COVERED AND SECURED. SCHOOL JANITORIAL STAFF REDISTRIBUTED GARBAGE AMONGST OUTDOOR WASTE RECEPTACLES AND COVERED ALL OUTDOOR WASTE RECEPTACLES AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(B) NO CITATION ISSUED.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.