Kyoten Next Door

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOTH TOILET ROOMS WOMEN'S & MEN'S TOILET ROOM DOOR TO NOT BE SELF CLOSING. INSTRUCTED TO INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AND MAINTAIN AT ALL TIMES
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A HOLE IN THE WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK INSTRUCTED TO SEAL.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDWASHING SINKS IN THE FRONT PREP AREA AND WASHROOMS MISSING SIGNAGE NOTIFYING FOOD EMPLOYEES TO WASH HANDS. INSTRUCTRED TO PROVIDE ADEQUATE SIGNAGE TO ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOW-TEMPERATURE DISH MACHINE IN REAR PREP AREA WITH CHLORINE SOLUTION OF 0 PPM. PERSON-IN-CHARGE AWARE OF DISH MACHINE CHLORINE AND CEASED USE OF MACHINE AND LABELED 'DO NOT USE' PRIOR TO INSPECTION; FACILITY NOT OPEN TO CUSTOMERS AT THIS TIME. TAGGED DISH MACHINE ON-SITE WITH INSTRUCTIONS TO CONTACT CDPH WHEN MACHINE IS REPAIRED OR REPLACED AND PRIOR TO USE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): TOXIC SUBSTANCES PROPERLY IDENTIFIED, STORED, & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE PERSONAL CARE ITEMS STORED ON SHELF ABOVE HANDWASHING SINK AND CLEAN EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE EMPLOYEE PERSONAL CARE ITEMS SO THAT THEY ARE NOT ABOVE CLEAN EQUIPMENT, FOOD, OR UTENSILS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INSECT CONTROL DEVICES IN THE FRONT PREP AREA INSTALLED DIRECTLY ABOVE FOOD PREP SURFACES (OVER FRONT PREP COUNTER). INSTRUCTED TO RELOCATE INSECT CONTROL DEVICES SUCH THAT THEY DO NOT POSE RISK OF CONTAMINATION TO FOOD-CONTACT SURFACES AND PREP SURFACES AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.