La Michoacana Ice Cream Shop

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOXED FOOD ITEMS BEING STORED ON FLOOR IN REAR PREP AND WALK-IN COOLER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHED FROM FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES EXPIRED. MUST PROVIDE CURRENT FOOD HANDLER TRAINING.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC
  Nota del inspector (en inglés): SUMMARY REPORT NOT POSTED IN PLAIN VIEW OF ESTABLISHMENT'S CUSTOMERS FROM 8/18/2021, REPORT #2528228. INSTRUCTED TO POST RECENT SUMMARY REPORT VISIBLE TO THE PUBLIC AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE CREAM TOPPINGS WITH NO LABELS. INSTRUCTED TO LABEL WITH COMMON NAME TO PROPERLY IDENTIFY.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE SCOOPS STORED IN DIRTY WATER. INSTRUCTED TO STORE UNDER CONTINUOUS RUNNING WATER WHEN NOT IN USE.