Mobile Food Preparer · Chicago, IL

Los Perrones

135 N Kedzie Ave

Última inspección: 27 ago 2025 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

19 nov 2025 · License Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE A BETTER SCREEN ON THE REAR EXIT DOOR TO PREVENT POSSIBLE ENTRY POINT FOR PEST.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A CAP ON FRESH WATER INTEL TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.

27 ago 2025 · License

Reprobado

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE PREP COOLER WITH AN IMPROPER AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 60.0F. MUST MAINTAIN A PROPER TEMP OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION #7-38-005.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.