Lowcountry

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): NOTED REAR EXIT DOOR TO ALLEY FROM BASEMENT STAIRWAY WITH GAPS ON BOTTOM RIGHT CORNER. MUST PROVIDE A TIGHT-FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED STAINED AND DEEPLY CUT CUTTING BOARD AT COOKSLINE DELI COOLER AND UPSTAIRS BAR PREP TABLE. INSTRUCTED TO RESTORE TO A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE BY DEEP CLEANING, SANDING AND RESEALING OR REPLACE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
  Nota del inspector (en inglés): NOTED INADEQUATE HOT WATER ON PREMISES. TEMPERATURE AT UPSTAIRS HANDWASH SINKS 74.6 F, 80.7 F, 81.5 F, BAR 3 COMPARTMENT SINKS 81.5 F AND 77.9 F, KITCHEN 3 COMPARTMENT AT SINK 80 F, WASHROOM SINKS AT 82.7 F AND LOBBY HAND WASH SINKS AT 59.1 F. PRIORITY VIOLATION CITATION ISSUED. 7-38-030(C). MUST RESTORE AND MAINTAIN HOT RUNNING WATER AT 100F FOR ALL HAND WASHING SINKS AND 110F AT 3 COMPARTMENT SINKS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED NO COVERED RECEPTACLE IN DOWNSTAIRS GUEST AND DOWNSTAIRS EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): NOTED DAMAGE TO CEILING OF DOWNSTAIRS EMPLOYEE WASHROOM. FLOOR IN POOR REPAIR IN FRONT OF UTENSIL WASHING AREA WAREWASHING MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN CEILING AND FLOOR.

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• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SLIGHT PINK BUILD UP INSIDE ICE MACHINE UPPER PORTION. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.

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