Lubug's

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): NO VOMIT AND DIARRHEAL EVENT CLEAN UP WRITTEN PROCEDURE AVAILABLE ON-SITE. FOUND NO VOMIT AND DIARRHEAL EVENT CLEAN UP REQUIRED ITEMS ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE WRITTEN PROCEDURE FOR CLEAN UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS AND MAINTAIN REQUIRED CLEAN UP ITEMS ON-SITE AND AVAILABLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): NO HANDWASHING SINK SIGNAGE PROVIDED AT HANDWASHING SINKS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SIGNAGE TO ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZER FOR THE SANITIZING OF UTENSILS AND EQUIPMENT PROVIDED ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE CHEMICAL SANITIZER FOR SANITIZING OF UTENSILS AND EQUIPMENT AND MAINTAIN ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO DOOR PROVIDED AT BASEMENT AREA RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE A DOOR THAT IS TIGHT-FITTING AND SELF-CLOSING FOR ALL RESTROOMS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HEAVY CLUTTER AND ACCUMULATION OF ITEMS UNNECESSARY TO FOOD AND DAYCARE ESTABLISHMENT THROUGHOUT BASEMENT AREA OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO ELIMINATE CLUTTER AND REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS FROM THE FACILITY AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
  Nota del inspector (en inglés): NO PERSON-IN-CHARGE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE PERSON-IN-CHARGE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER AND MAINTAIN ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO FOOD HANDLING EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE ON-SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE FOOD HANDLING EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE AND MAINTAIN ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PEST CONTROL LOGBOOK ON-SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN ROUTINE PEST CONTROL SERVICE AND MAINTAIN UP-TO-DATE PEST CONTROL LOGBOOK, WITH PEST CONTROL SERVICE LICENSE AND ALL SERVICE REPORTS, ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(C).
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION TEST STRIPS ON-SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION TEST STRIPS FOR CORRESPONDING IN-USE CHEMICAL SANITIZER AND MAINTAIN ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SERVICE SINK OR CURBED CLEANING FACILITY PROVIDED ON-SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE SERVICE SINK OR CURBED CLEANING FACILITY FOR THE DISPOSAL OF MOP WATER AND OTHER LIQUID WASTES AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO LICENSED DISPOSAL SERVICE FOR THE REMOVAL OF REFUSE FROM THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF LICENSED DISPOSAL SERVICE FOR THE ROUTINE REMOVAL OF REFUSE FOR THE FACILITY AND MAINTAIN ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(B).