Margies Candies

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HOT WATER OVER 120F AT THE HAND WASHING SINK IN THE WASHROOM. THE WATER TEMPERATURE CANNOT BE REGULATED BY THE USER AND WAS 122F. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL HAND WASHING SINKS BETWEEN 100-120F. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A RODENT INFESTATION THROUGHOUT THE PREMISES. OBSERVED APPROX. 400 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE DISH WASHING ROOM, STORAGE ROOMS, EMPLOYEE BREAK AREA, DINING ROOM ALONG THE WALLS BEHIND THE SEATING BOOTHS, AND BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER IN THE CABINETS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY THROUGHOUT. PRIORITY VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): CLEAN THE MICROWAVE OVENS AND INTERIOR OF THE 2-DOOR ICE CREAM FREEZER IN THE EMPLOYEE BREAK ROOM/STORAGE AREA. CLEAN CABINETS, CAN OPENER AND SHELVING THROUGH-OUT.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): REPAIR THE LEAK FROM THE HOT WATER TANK AND FROM THE LEFT COMPARTMENT SINK STOPPER AT THE 3-COMPARTMENT SINK.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED WITH GARBAGE PILING UP OVER THE LID OF THE DUMPSTER SO THAT THE LID CANNOT BE CLOSED AND EXCESSIVE GARBAGE PILED UP AROUND THE GARBAGE DUMPSTER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ADEQUATE GARBAGE PICKUP SO THAT THE GARBAGE DOESN'T PILE UP OVER THE DUMPSTER LID. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEELING PAINT ON THE CEILING OF THE DISHWASHING ROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO SCRAPE AND REPAINT THE AFFECTED AREA OF THE CEILING.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER AVAILABLE AT THE HAND WASHING SINKS IN THE UNISEX CUSTOMERS AND EMPLYEES WASHROOM. WATER TEMPERATURE 60.0F AT THIS TIME. INSTRUCTED TO REPAIRED AND MAINTAIN HOT WATER AT THE MINIUM TEMPERATURE OF 100F FOR PROPER HANDWASHING. PLUMBER ON SITE. HOT WATER HAS BEEN REPAIRED AT THE END OF INSPECTION. WATER TEMPERATURE 101.F PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.

• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A FEW BURN OUT BULBS ABOVE ICE CREAM CHEST FREEZERS LOCATED IN REAR HALLWAY TO THE CUSTOMERS/EMPLYEE WASHROOM. MUST REPLACE BURN OUT BULBS AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON FRONT PREP TABLES. MUST PROPERLY STORED WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXCESSIVE ICE BUILD UP INSIDE CHEST FREEZERS LOCATED ON THE HALLWAY TO THE CUSTOMERS/EMPLOYEE WASHROOM. MUST REMOVE ICE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE REAR HAND WASHING SINK IN FOOD PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED SLOW LEAK AT THE 3-COMPARTMENT SINK FAUCET. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A FEW BROKEN LIGHT SHIELDS COVERS ABOVE REFRIGERATION UNITS IN REAR HALLWAY. MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2597679 ON 07/18/2024. #39. NOTED SEVERAL ICE CREAM FREEZERS STORED WITH PRODUCT INSIDE IN THE HALLWAY TO THE CUSTOMER/EMPLOYEE WASHROOM ALLOWING PUBLIC ACCESS TO THE UNLOCKED FREEZER. MUST PROVIDE PROTECTION FROM THE PUBLIC. #55. NOTED MISSING AND DAMAGED BASEBOARD COVING BEHIND THE UTILITY SERVICE SINK AND THREE COMPARTMENT SINK. BASEBOARD WITH OPEN GAPS/CREVICES. MUST REPLACE MISSING COVING AND PROVIDE A TIGHT SEAL ALONG THE BASEBOARD. #55.: NOTED DAMAGED CEILING IN THE WASHROOM WITH PEELING PAINT, DAMAGED PLASTER. MUST REPAIR CEILING TO BE SMOOTH AND CLEANABLE. PRIORIY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): NOTED SEVERAL ICE CREAM FREEZERS STORED WITH PRODUCT INSIDE IN THE HALLWAY TO THE CUSTOMER/EMPLOYEE WASHROOM ALLOWING PUBLIC ACCESS TO THE UNLOCKED FREEZER. MUST PROVIDE PROTECTION FROM THE PUBLIC.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): NOTED MISSING AND DAMAGED BASEBOARD COVING BEHIND THE UTILITY SERVICE SINK AND THREE COMPARTMENT SINK. BASEBOARD WITH OPEN GAPS/CREVICES. MUST REPLACE MISSING COVING AND PROVIDE A TIGHT SEAL ALONG THE BASEBOARD.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): FRONT REVOLVING DOOR NOTED WITH AN OPEN 1 INCH GAP ON THE BOTTOM THRESHOLD AND TORN RODENT PROOF STRIPS ON THE BOTTOM. MUST REPLACE TORN STRIPS AND PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL AREAS OF THE REVOLVING DOOR.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED ICE BUILD-UP INSIDE CHEST FREEZERS. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.