15 dic 2025 · Canvass
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- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHING BEFORE CHANGING TASK. FOUND A FOOD EMPLOYEE IN THE REAR FOOD PREP AREA WITH GLOVES, WIPE FOOD PREP TABLE WITH A WIPING CLOTH, PUT THE CLOTH IN THE SANITIZATION SOLUTION, TAKE OFF GLOVES, AND PUT ON NEW GLOVES WITH OUT WASHING HANDS. INSTRUCTED TO ALWAYS WASH HANDS AFTER ENGAGING IN ACTIVITIES THAT CONTAMINATE THE HANDS AND CHANGING TASK. PRIORITY VIOLATION 7-38-010, CITATION ISSUED - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TIMED FAUCETS NOT PROPERLY FUNCTIONING THROUGHOUT REAR FOOD PREP/DISHWASHING AREA .WATER MUST RUN CONTINOUSLY FOR AT LEAST 15 SECONDS BEFORE REACTIVATING FAUCET. - Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ON FEMALE FOOD HANDLER WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLER MUST WEAR A HAIR RESTRAINT WHILE IN FOOD PREP AREA.