Menta Academy South

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO WASTE RECEPTACLE AT HAND WASHING SINK IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WASTE RECEPTACLES IN ALL AREAS WASTE IS COMMONLY DISCARDED.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER (68F-81.9F) AT HAND WASHING SINKS IN STAFF AND STUDENT WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT LEAST 100F WATER AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY 7-38-030(C) CITATION ISSUED
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED INSIDE CABINETS IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS IN KITCHEN AND GIRLS WASHROOM, STAINED CEILING TILES IN KITCHEN. INSTRUCTED MAANGER TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): THE HOT WATER PRESSURE AT BOTH HAND WASHING SINKS IN THE GIRLS TOILET ROOM BY THE KITCHEN IS LOW. INSTRUCTED TO INCREASE THE PRESSURE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): WATER STAINED CEILING TILES IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO REPLACE. PEELING PAINT/DAMAGED WALL ABOVE THE HAND WASHING SINKS IN THE GIRLS TOILET ROOM BY THE KITCHEN. INSTRUCTED TO SCRAPE, PAINT AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): LIGHT SHIELDS IN THE GIRLS TOILET ROOM BY THE KITCHEN NEEDS CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): 5-501.17 OBSERVED NO LIDED RECEPTACLES ON THE SECOND FLOOR GIRLS' TOILET ROOM WHERE HIGH SCHOOL AND JUNOR HIGH CLASSES ARE HELD. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR DISPOSAL OF FEMININE PRODUCTS.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): 4-204.112(B): OBSERVED NO THERMOMETER ON THE HOT HOLDING/ ROASTING UNIT IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AN AMBIENT AIR THERMOMETER ON THE SAID UNIT AND MAINTAIN.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO LIDED RECEPTACLES ON THE SECOND FLOOR GIRLS' TOILET ROOM WHERE HIGH SCHOOL AND JUNOR HIGH CLASSES ARE HELD. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR DISPOSAL OF FEMININE PRODUCTS.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT THE HANDWASHING SINK IN THE FOOD PREP/DISHWASHING AREA. TEMPERATURE OF WATER WAS 87.4F AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT (100-120F) AND COLD RUNNING AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO THERMOMETER ON THE HOT HOLDING/ ROASTING UNIT IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AN AMBIENT AIR THERMOMETER ON THE SAID UNIT AND MAINTAIN.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY. OBSERVED APPROXIMATELY 25-30 MICE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS IN THE FOOD PREP AREA: ON THE FLOOR BEHIND AND ON THE SIDES OF THE GREASE TRAP, INSIDE THE CABINET AND ON THE FLOOR IN AN OPENING UNDER THE TWO COMPARTMENT SINK, IN THE CABINET ACROSS FROM THE HOT HOLDING UNIT, INSIDE THE DRY STORAGE/ MOP SINK CLOSET ON THE FLOOR. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY, AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED