Milton Brunson Elementary

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE WALK-IN-COOLER IN THE KITCHEN PREP AREA NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE (WITH AN AIR TEMPERATURE OF 61.0F). NO TCS FOODS HELD INSIDE SAID COOLER AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER COLD HOLDING UNIT MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41.0F OR COLDER AT ALL TIMES. MANAGEMENT IMMEDIATELY NOTIFIED THE SERVICE REPAIR MAN. THE SAID COOLER IS TAGGED "HELD FOR INSPECTION" AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED.PRIORITY VIOLATION 7-38-005,***SEE COMMENTS BELOW***
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): ALL UNUSED BOXED MATERIALS PILED UP IN THE REAR STORAGE ROOM MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES AND ALL OTHER NEED ITEMS MUST BE ELEVATED AT LEAST 6"INCHES FROM THE FLOOR TO FACILITATE CLEANING AND MAINTAIN. (MUST UPGRADE HOUSING KEEPING).
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2629996 DATED: 01/21/2026 #10---5-204.11: **PF** Handwashing Sinks- Location and Placement OBSERVED NO HANDWASHING SINK AT THE FRONT OF THE FOOD SERVING LINE. HANDWASHING SINK IS NEEDED IN OPEN FOOD DISPENSING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A HANDWASHING SINK PROPERLY EQUIPPED WITH SOAP, HANDPAPER TOWELS, AND REQUIRED SIGNAGE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). (ENGINEER WAS MADE AWARE AT THIS TIME). (**SEE COMMENTS). INSTRUCTED TO COMPLY WITH NOTED VIOLATION AND MAINTAIN BY 2/2/2026. PRIORITY VIOLATION 7-42-090.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES; OBSERVED FOOD HANDLER AT FRONT SERVING LINES PERFORMING MULTIPLE TASKS, MOVING IN AND OUT OF THE KITCHEN PREP AREA CHANGING DIRTY GLOVES THEN RETURNED TO THE FRONT SERVING LINES TO CONTINUE SERVING FOODS ALL WITHOUT WASHING HANDS.MUST WASH HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.MANAGER CORRECTED THE ISSUE.PRIORITY VIOLATION 7-38-010.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHING SINK AT FRONT FOOD SERVING LINE.HANDWASHING SINK IS NEEDED IN OPEN FOOD DISPENSING AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE A HANDWASHING SINK PROPERLY EQUIPPED WITH SOAP, HANDPAPER TOWELS AND REQUIRED SIGNAGE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). (ENGINEER WAS MADE AWARE AT THIS TIME). (**SEE COMMENTS).
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON THE PREMISES.OBSERVED APPROX.30 RODENT (MICE) DROPPINGS ON THE FLOORS INSIDE THE REAR DRY STORAGE ROOMS ADJACENT TO THE KITCHEN PREP AREA AND APPROX:20 RODENT (MICE) DROPPINGS ON THE FLOORS UNDERNEATH THE STORAGE RACKS INSIDE THE STORAGE CLOSETS LOCATED NEXT TO THE SERVING LINES IN THE LUNCH ROOM.INSTRUCTED MANAGEMENT TO DETAIL CLEAN AND REMOVE EVIDENCE OF PEST ACTIVITY AND SANITIZE AFFECTED AREAS.ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECOMMENDED.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A).
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIM LIGHTING INSIDE THE WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAN ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETERS INSIDE 2-DOOR REFRIGERATOR IN THE 1ST FLOOR TEACHER'S LOUNGE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIRTY FLOORS/WALLS IN THE JANITOR CLOSET. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEAL KIT WITH CLEAN UP PROCEDURE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT WATER ON THE 3RD FLOOR SOUTH BOYS BATHROOM IN WHICH THE WATER TEMPERATURE WAS AT 52.3F. NO HOT WATER ON THE 1ST FLOOR SOUTH BOYS BATHROOM IN WHICH THE WATER TEMPERATURE WAS AT 51.0F. INSTRUCTED MANAGEMENT MUST PROVIDE AND MAINTAIN HOT WATER TEMPERATURE AT A MINIMUM 100.0F. PRIORITY. 7-38-030(C).