Mr B's Inc

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE SPILLS ON FRONT END OF OUTSIDE OIL TANK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD SEPARATED AND PROTECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RAW BEEF STORED OVER COOKED BEEF ON STORING RACK IN WALK IN COOLER. ALSO OBSERVED RAW SALMON STORED ON TOP RACK OVER SALAD. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE FOOD TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED. EMPLOYEE CORRECTED ON SITE.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO LIGHTING IN MEN'S STAFF TOILET ROOM. MUST ADEQUATE LIGHTING.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SOAP AT HAND WASHING SINK LOCATED AT MAIN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AT HAND WASHING SINK AT ALL TIMES FOR EMPLOYEES TO PROPERLY WASH HANDS. OBSERVED NO SOAP AT HAND WASHING SINK IN PREP AREA WHILE A LARGE EVENT WAS TAKING PLACE AND FOOD WAS BEING SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). EMPLOYEE PROVIDED SOAP AT HAND SINK DURING INSPECTION.