Northwest Ecc

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HAND WASHING SINK IN ROOM 110 WITH NO WATER. BATTERY ON DISPENSER APPEARS TO BE MALFUNCTIONING; OBSERVED HOT WATER WITH A MAXIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 82 F IN ROOM 204 TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE A MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100 F IS PROVIDED TO ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CLOGGED TOILET IN BATHROOM ON THE RIGHT OUTSIDE OF KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE TOILET.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER PREPLATING HOT LUNCH FOR CHILDREN WITHIN KITCHEN. ALL PLATES WERE THEN PLACED ON A LUNCHTABLE CONTAINING NO FOOD GUARD. ALL CHILDREN COME TO THE TABLE TO TAKE A LUNCH. OBSERVED NO FOOD GUARD TO PREVENT CONTAMINATION OF CHILDREN COUGHING, SNEEZING, OR TOUCHING FOOD. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 FOOD GUARD WAS BROUGHT TO SITE TO PROTECT PREPLATED FOOD FROM CONTAMINATION. PRIORITY VIOLATION CORRECTED.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN THE ALL GENDER TOILET ROOM IN THE BASEMENT NEAR THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE FOR THE ALL GENDER TOILET ROOM AND MAINTAIN.