Pequenos Giants Academy Child Care Center LLC

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): Fly trap (glue ribbons) hung above dish washing sink, instructed to remove.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): Broken sink stopper for the wash tub at 3-comp sink, instructed to repair and maintian.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE DURING TIME OF INSPECTION . . APRROXIMATELY 4 GALLONS OF MILK RANING FROM 48-53F STORED IN REFRIGERATORS THROUGHOUT IN USE CLASSROOM AND BABY ROOM, 1.5 LBS COOKED EGGS,(76F), 3 LBS BEANS @70F (ON PREP TABLE) AND 4 LBS COOKED RICE @ 92F LOCATED INSIDE COOLING UNIT IN PREP. INSTRUCTED TO HOLD ALL COLD TCS FOODS @41F AND BELOW AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED. PIC VOLUNTARILY DISCARDED ALL SAID ITEMS AT THIS TIME.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSEVRED VARIOUS COOLING UNITS LOCATED THROUGHOUT CLASSROOMS WITHOUT THERMOMETERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 60 SMALL RODENT DROPPINGS THROUGHOUT PREMISE IN THE FOLLING PLACES.. ON (FIRST FLOOR) IN CLASSROOM SCATTERED THROUGHOUT CLOTHING ARTICLES STORED INSIDE LOWER LEVEL CUBBIES, BEHIND CLASSROOM FURNITURE LOCATED ALONG THE WALLS ACROSS FROM PREP AREA, BEHIND TEEPEE AND BEHIND FISH TANK SCATTERED, 2ND (FLOOR ) SURROUNDING REFRIGERATION UNIT LOCATED AFTER ENTERING GATE, ALONG ADVENTURE WALL, IN FRONT OF TOILET WHERE SMALL COUCH AND PILLOWS ARE LOCATED, AND SCATTERED THROUGHOUT FURNACE ROOM CONNECTED TO CLASSROOM SEATING AREAS. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR ADDITIONAL SERVICE. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY ON PREMISE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDSINK OUTSIDE OF PREP AREA FAUCET INOPERABLE. INSTRUCTED TO UTITLIZE HANDSINK ACROSS CONNECTED TO IN USE CLASSROOM UNTIL REPAIRED.

No se registraron infracciones en esta inspección.