Peter A Reinberg Elementary

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COLD WATER AT HAND SINK ON RIGHT SIDE IN GIRLS TOILET ROOM LOCATED BY GYM ON 1ST FLOOR. MUST REPAIR.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.114//NOTED CLUTTER IN ALL PRE-K BUILDING CLASSROOMS WHERE STUDENTS CONSUME MEALS. INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS. ALL KEPT ITEMS SHALL BE STORED ON PROPER SHELVING THAT IS NON-POROUS, SMOOTH AND EASY TO CLEAN AND A MINIMUM OF 6 FEET OFF THE GROUND TO ENSURE PROPER CLEANING AND MONITORING FOR PEST ACTIVITY.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY, NOTED APPROXIMATELY 30 RODENT DROPPINGS IN CAFETERIA OFFICE BETWEEN DESK AND EAST WALL, AND IN SOUTHEAST CORNER FILING CABINET AND ALONG BASE BOARDS OF SOUTH WALL. INSTRUCTED TO REMOVE AND SANITIZE AFFECTED AREAS.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): NOTED DEBRIS AND PILING LEAVES SURROUNDING OUTDOOR RECYCLING ENCLOSURE. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): NOTED CLUTTER IN ALL PRE-K BUILDING CLASSROOMS WHERE STUDENTS CONSUME MEALS. INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS. ALL KEPT ITEMS SHALL BE STORED ON PROPER SHELVING THAT IS NON-POROUS, SMOOTH AND EASY TO CLEAN AND A MINIMUM OF 6 FEET OFF THE GROUND TO ENSURE PROPER CLEANING AND MONITORING FOR PEST ACTIVITY.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MILK AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE AT 46F IN MILK COOLER. TCS FOODS MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. MILK WEIGHING APPROXIMATELY 50LBS AT A COST OF APPROXIMATELY $200.PRIORITY VIOLATION. #7-38-005.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CARDBOARD BOXES NOT BROKEN DOWN. MUST MAINTAIN RECYCLABLES AROUND OUTSIDE DUMPSTER AREA.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER WATER TEMPERATURE AT HANDWASHING SINKS IN PRESCHOOL CLASSROOMS (500 AND 501) RANGING FROM 93F-95F. MIN WATER TEMPERTATURE AT HANDWASHING SINKS MUST BE AT 100F THROUGH MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. PRIORITY VIOLATION. #7-38-030(C).
• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER AMBIENT TEMEPRATURE INSIDE OF MILK COOLER RANGING FROM 44F-46F. PROPER AMBIENT TEMPERATURE INSIDE OF A COLD HOLDING UNIT MUST BE AT 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COLD WATER AT HANDSINK IN BOY'S TOILET ROOM (FRONT ENTRANCE) LEFT HAND SINK. OBSERVED HOT WATER IN GIRL'S WASHROOM AT 80F LEFT SINK. MUST REPAIR.