Restaurant · Chicago, IL

Popeyes

6321 N Lincoln Ave

Última inspección: 8 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Reprobado

Historial de inspecciones

15 may 2026 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINKS.MUST PROVIDE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FOUND WALL BEHIND AND ABOVE 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN/POOR REPAIR.MUST CLEAN/REPLACE.

8 may 2026 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): FOUND PERSON IN CHARGE WITH NO SANITATION MANAGER CERTIFICATE.MUST PROVIDE.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING TCS FOODS.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-38-012.MUST PROVIDE.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINKS.MUST PROVIDE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FOUND WALL BEHIND AND ABOVE 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN/POOR REPAIR.MUST CLEAN/REPLACE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): FOUND BROKEN HANDLE AT HAND SINK.MUST REPAIR.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): FOUND OUTSIDE DUMPSTER AREAS NOT CLEAN.GARBAGE SPILLAGE/GREASE SPILLAGE.ALSO, DUMPSTER MISSING LID.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-38-020B.MUST CLEAN AND MAINTAIN DUMPSTER AREAS.

20 oct 2025 · Short Form Complaint

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 1/4 INCH GAP AT REAR EXIT DOOR SWEEP. MUST RODENT PROOF SAID DOOR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ACCUMULATED GREASE/FOOD DEBRIS INSIDE MOP SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF MOP SINK.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING AT BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): WALL DAMAGED NEXT TO HOT WATER TANK (AT WALL BASE). MUST REPAIR AND MAINTAIN WALL.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): ONE VENTILATION HOOD FILTER MISSING. MUST PROVIDE AN ADDITIOAN WORKING CLEAN VENTILATION HOOD FILTER.

8 ago 2025 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 1/4 INCH GAP AT REAR EXIT DOOR SWEEP. MUST RODENT PROOF SAID DOOR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ACCUMULATED GREASE/FOOD DEBRIS INSIDE MOP SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF MOP SINK.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING AT BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): WALL DAMAGED NEXT TO HOT WATER TANK (AT WALL BASE). MUST REPAIR AND MAINTAIN WALL.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): ONE VENTILATION HOOD FILTER MISSING. MUST PROVIDE AN ADDITIOAN WORKING CLEAN VENTILATION HOOD FILTER.

19 mar 2025 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): EXCESS ICE BUILD-UP AT CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE EXCESS ICE BUILD UP FROM REAR OF WALK IN COOLER CONDENSER AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): PREP AREA HANDWASH SINK (BY FRYERS) HOT WATER HANDLE STRIPPED. MUST REPAIR AND MAINTAIN SAID HANDWASH SINK.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2603021 DATED ON 09/18/24 NOT CORRECTED-#58 NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090.

18 sept 2024 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): EXCESS ICE BUILD-UP AT CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN FREEZER, .INSTRUCTED TO REPAIR.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS

13 sept 2024 · Complaint Re-Inspection

Pass w/ Conditions

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM 8-29-2024,REPORT#2601911 PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 1-24-24, REPORT#2588545 #51) 5-204.12: NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR WATER LINES TO BUNN TEA BREWING AND HOT WATER DISPENSING EQUIPMENT. MUST INSTALL VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY VIOLATION:7-42-090, CITATION ISSUED ON 9-13-2024,TAGGED UNITS IN QUESTION "HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): EXCESS ICE BUILD-UP AT CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN FREEZER, .INSTRUCTED TO REPAIR.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TODAY EXTREMELY LOOSE HOT WATER HANDLE AT COOKING/FRYING AREA. MUST REPAIR ISSUE.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): BROKEN PROTECTIVE LIGHT SHIELD IN DISHROOM,REPLACE.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS

11 sept 2024 · Complaint Re-Inspection

Reprobado

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): BROKEN PROTECTIVE LIGHT SHIELD IN DISHROOM,REPLACE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TODAY EXTREMELY LOOSE HOT WATER HANDLE AT COOKING/FRYING AREA. MUST REPAIR ISSUE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): BROKEN RELEASE KNOB INSIDE WALK-IN COOLER NOT ABLE TO RELEASE WALK-IN COOLER DOOR FROM INSIDE.MUST REPLACE SAID KNOB. BROKEN RUBBER GASKET AT WALKI-IN FREEZER DOOR,INSTRUCTED TO REPLACE.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM 8-29-2024,REPORT#2601911 PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 1-24-24, REPORT#2588545 #51) 5-204.12: NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR WATER LINES TO BUNN TEA BREWING AND HOT WATER DISPENSING EQUIPMENT. MUST INSTALL VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY VIOLATION:7-42-090, CITATION ISSUED

9 sept 2024 · Complaint Re-Inspection

Reprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): EXCESS ICE BUILD-UP AT CONDENSER UNIT INSIDE THE WALK-IN FREEZER, .INSTRUCTED TO REPAIR.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): BROKEN PROTECTIVE LIGHT SHIELD IN DISHROOM,REPLACE.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM 8-29-2024,REPORT#2601911 PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 1-24-24, REPORT#2588545 #51) 5-204.12: NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR WATER LINES TO BUNN TEA BREWING AND HOT WATER DISPENSING EQUIPMENT. MUST INSTALL VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY VIOLATION:7-42-090, CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TODAY EXTREMELY LOOSE HOT WATER HANDLE AT COOKING/FRYING AREA. MUST REPAIR ISSUE.

29 ago 2024 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): NO PAPER TOWELS ARE PROVIDED AT HANDWASHING SINKS IN PREP AREAS. TWO OF THE PAPER TOWEL DISPENSERS ARE NOT IN WORKING CONDITION (UNABLE TO DISPENSE PAPER). THE HANDWASHING SINK BY THE THREE-COMPARTMENT SINK NO PAPER TOWELS PROVIDED, WHICH WAS PROVIDED AFTER MY REQUEST AT SAID SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND PROVIDE PAPER TOWELS AT OTHER SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C)
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): WE OBSERVED APPROX 10 HOUSE FLIES ON SITE:REAR PREP,STORAGE AND RAW PREP CHICKEN AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND SANITIZE ALL SURFACE AT MENTIONED AREA.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-020(A)CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): SOME DEBRIS ON FLOOR UNDER SHELVES IN STORAGE AREA. WALLS BEHIND THE SHELVES IN STORAGE AREA WITH SPLATTERED FOOD.ENCRUSTED ON WALLS. EXCESS GREASE ON FLOOR BEHIND AND UNDER COOKING EQUIPMENT
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): BROKEN PROTECTIVE LIGHT SHIELD IN DISHROOM,REPLACE.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): BROKEN RELEASE KNOB INSIDE WALK-IN COOLER NOT ABLE TO RELEASE WALK-IN COOLER DOOR FROM INSIDE.MUST REPLACE SAID KNOB. BROKEN RUBBER GASKET AT WALKI-IN FREEZER DOOR,INSTRUCTED TO REPLACE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON WALLS, UTILITY CONNECTIONS AND EQUIPMENT SURFACES BEHIND COOKING LINE.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 1-24-24, REPORT#2588545 #51) 5-204.12: NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR WATER LINES TO BUNN TEA BREWING AND HOT WATER DISPENSING EQUIPMENT. MUST INSTALL VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR EQUIPMENT. #53) 5-501.17: A COVER IS NEEDED AT THE RECEPTACLE INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090, CITATION ISSUED.

29 ene 2024 · Complaint Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): A COVER IS NEEDED AT RECEPTACLE INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM.INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR WATER LINES TO BUNN TEA BREWING AND HOT WATER DISPENSING EQUIPMENT. MUST INSTALL VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR EQUIPMENT.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): BROKEN BASEBOARD WALL TILES IN REAR PREP AND DISHROOM. REPAIR/REPLACE ALL BROKEN TILES. CAULK/SEAL FLOOR DRAIN BETWEEN TILES IN REAR PREP AREA. WALL ABOVE 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN AND IN POOR REPAIR WITH PEELING/FLAKING FINISH. MUST CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN WALLS.

24 ene 2024 · Complaint Re-Inspection

Reprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. OWNER REPORTED ON PREMISES WITH DOCUMENTS OF CITY SANITATION CERTIFICATE
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): NO ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED NOR PROVIDED ON SITE FOR PRESENT MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE. A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-012, CITATION ISSUED. OWNER REPORTED ON PREMISES WITH DOCUMENTS OF ORIGINAL CITY SANITATION CERTIFICATE
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): BROKEN BASEBOARD WALL TILES IN REAR PREP AND DISHROOM. REPAIR/REPLACE ALL BROKEN TILES. CAULK/SEAL FLOOR DRAIN BETWEEN TILES IN REAR PREP AREA. WALL ABOVE 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN AND IN POOR REPAIR WITH PEELING/FLAKING FINISH. MUST CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN WALLS.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR WATER LINES TO BUNN TEA BREWING AND HOT WATER DISPENSING EQUIPMENT. MUST INSTALL VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR EQUIPMENT.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): A COVER IS NEEDED AT RECEPTACLE INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM.INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): OUTSIDE DUMPSTER LOCATED AT PARKING LOT WITH OVERFLOWING GARBAGE. BOTH LIDS OF EACH END NOT ABLE TO CLOSE. LIDS MUST BE CLOSED TIGHT FITTED TO CONTAINER AT ALL TIMES.TO MINIMIZE RODENT AND INSECTS ACTIVITIES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(B). CITATION ISSUED
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM 1-17-24,REPORT # 2588140.FOUND GARBAGE AREA NOT MAINTAINED.EMPTY BUCKETS, BROOMS, WOOD PANELS,EMPTY BOXES AND VENT PIPE. OBSERVED WASTE OIL CONTAINER HALF UNCOVERED AND WITH BROKEN LID. FULL OF WASTE COOKING OIL. OBSERVED RAT DROPPING ON TOP WOOD SHEET IN FRONT OF WASTE OIL CONTAINER. MUST CLEAN UP AND REMOVE ITEMS MENTIONED, ALSO TO CALL COMPANY TO REMOVE OIL CONTAINER IF NO LONGER NEEDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(B)CITATION ISSUED. STILL TODAY OBSERVED GARBAGE AREA NOT MAINTAINED, NOT CLEANED. WE OBSERVED WASTE OIL CONTAINER HALF UNCOVERED AND WITH BROKEN LID. FULL OF WASTE COOKING OIL AND DEAD RAT HANGING FROM CART. PRIORITY VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED.

17 ene 2024 · Complaint

Reprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): NO ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED NOR PROVIDED ON SITE FOR PRESENT MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE. A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-012, CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): COLD TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE: RAW CHICKEN AT TEMP OF 47.7F TO 51.3F; RAW MARINATED CHICKEN AT 48.5F. PRE-PACKAGED DICED CABBAGE AT TEMP OF 54F. CHEDDAR CHEESE 48.4F, RICE 49.5F FOODS MENTIONED WERE STORED INSIDE THE WALK-COOLER AND WALK-IN FREEZER. FOOD DISCARDED AND DENATURED. POUNDS 900, VALUE $2300. PRIORITY VIOLATION:7-38-005, CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): FOUND WALK-IN COOLER AT AIR TEMP 50F TO 53.6F, AND WALK-IN FREEZER AT AIR TEMP OF 55F. WALK-IN COOLER MUST MAINTAIN AIR TEMP OF 41F AND BELOW. WALK-IN FREEZER 0F AND BELOW. INSTRUCTED TO REPAIR ISSUES. PRIORITY VIOLATION: 7-38-005, CITATION ISSUED. REPAIRMEN ARRIVED ON SITE AND WERE ABLE TO MAKE REPAIRS. COOLER TMEPERATURE 39.8, FREEZER TEMP 16.0F BY 3PM.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): SEWAGE & WASTE WATER PROPERLY DISPOSED
Nota del inspector (en inglés): WE OBSERVED WASTEWATER OVERFLOWING FROM FLOOR DRAIN ONTO FLOOR, UNDER THE COMPARTMENT SINK IN DISHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR ISSUES. PRIORITY VIOLATION:7-38-030(C), CITATION ISSUED. REPAIRMAN ARRIVED DURING INSPECTION AND REPAIRED PLUMBING VIOLATION.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): BROKEN BASEBOARD WALL TILES IN REAR PREP AND DISHROOM. REPAIR/REPLACE ALL BROKEN TILES. CAULK/SEAL FLOOR DRAIN BETWEEN TILES IN REAR PREP AREA. WALL ABOVE 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN AND IN POOR REPAIR WITH PEELING/FLAKING FINISH. MUST CLEAN, REPAIR AND MAINTA WALL.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): NO SANITIZING SOLUTION PROVIDED AT THREE COMPARTMENT SINK, 0PPM. BAG OF SOLUTION ALMOST EMPTY AND NOT INSTALLED AT WALL PUMP THAT DISPENSE SANITIZING SOLUTION. UTENISL BEING WASHED AND RINSED ONLY, NOT SANITIZED. MANAGER CORRECTED ISSUE BY PROVIDING NEW BAG OF SANITIZER SOLUTION AND INSTALL IT TO SAID PUMP. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): FOUND COOKED CHICKEN STORED UNDER THE LAMP AT FRONT HOT HOLDING UNIT AT TEMP OF 126.4F; 127.2F AND 129F. AT PRESENT TIME FOOD WAS SERVED TO CUSTOMERS. FOOD DISCARDED AND DENATURED. PRIORITY VIOLATION: 7-38-005. CONSOLIDATED WITH BELOW CITATIONS. POUNDS 27, VALUE $63.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): LEAKING FAUCET AT TWO COMPARTMENT SINK. LEVER UNDER WASH COMPARTMETN OF 3 COMPARTMENT SINK LEAKING. SMALL LEAK AT SANITIZER COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK. WATER LEAKING ON FLOOR. REPAIR ALL LEAK ISSUES.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): A COVER IS NEEDED AT RECEPTACLE INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM.INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
Nota del inspector (en inglés): FOUND GARBAGE AREA NOT MAINTAINED.EMPTY BUCKETS, BROOMS, WOOD PANELS,EMPTY BOXES AND VENT PIPE. OBSERVED WASTE OIL CONTAINER HALF UNCOVERED AND WITH BROKEN LID. FULL OF WASTE COOKING OIL. OBSERVED RAT DROOPING ON TOP WOOD SHEET IN FRONT OF WASTE OIL CONTAINER. MUST CLEAN UP AND REMOVE ITEMS MENTIONED, ALSO TO CALL COMPANY TO REMOVE OIL CONTAINER IF NO LONGER NEEDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(B)CITATION ISSUED.

14 dic 2023 · Complaint

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE BIN AND INTERIOR GUARD WITH SOME DIRT, NOT CLEAN. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GREASE BUILDUP ON COOKING EQUIPMENT, WALLS, AND SURROUNDING FLOORS IN THE PREP AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DEGREASE, CLEAN AND SANITIZE AND MAINTAIN.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURES RANGING FROM 65F - 68F IN THE FOLLOWING AREAS: MEN AND WOMEN'S TOILET ROOM, FOOD PREPARATION AND WAREWASHING AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AT ALL HANDWASHING SINKS--ALSO NOTED 3-COMPARTMENT SINK WATER TEMPERATURE AT 67F. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO MAINTAIN 3 COMPARTMENTS' SINK WATER TEMPERATURE AT A MINIMUM OF 110F. HOT WATER GENERATION AND DISTRIBUTION SYSTEMS SHALL BE SUFFICIENT TO MEET THE PEAK HOT WATER DEMANDS THROUGHOUT THE RETAIL FOOD ESTABLISHMENT. THE MANAGER CALLED THE PLUMBER, AND THE PLUMBER WAS ABLE TO RESTORE HOT WATER TO ALL HANDWASHING AND 3-COMPARTMENT SINKS. ALL HAND SINKS NOW REACH THE PROPER MINIMUM TEMPERATURE OF 100F, AND 3 COMPARTMENT SINK NOW REACHES THE PROPER MINIMUM TEMPERATURE OF 110F. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED MULTIPLE DAMAGED CEILING TILES IN THE PREP AND WAREWASHING AREAS ---ALSO OBSERVED SLIMY BLACK CAULKING AT THE THREE-COMPARTMENT SINK IN THE REAR WAREWASHING AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR DAMAGED CEILING PANELS AND CAULKING AT THE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON THE PREMISES WHILE TCS FOODS (CHICKEN, MASHED POTATOES, MAC & CHEESE, ECT.) ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.