Rudy's Food & Liquor

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN. (PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD IN GOOD CONDITION, SAFE, & UNADULTERATED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE INTEGRITY OF FOOD PACKAGE COMPROMISED A PACKAGE OF CHICKEN RAMEN NOODLE ON DISPLAY FOR SALE APPEARS TO HAVE BEEN GNAWED INTO BY RODENTS.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.3OZ. $.75.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
• Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): TOXIC SUBSTANCES PROPERLY IDENTIFIED, STORED, & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPEN RODENTICIDE POISON IN BLOCKS AND PELLETS SCATTERED ON FLOORS, UNDER AND AROUND ALL SHELVING UNITS, POP RACKS, COOLERS THROUGHOUT PREMISES. MUST BE STORED IN A PROPER MANNER TO PREVENT CROSS-CONTAMINATION.(PRIORITY 7-38-015)(CITATION ISSUED)
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED AN INFESTATION OF APPX. 500 OR MORE RAT & MOUSE DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT PREMISES UNDER, AROUND, ALONG WALL BASES, ALL DISPLAY SHELVES, COOLERS, ON FLOOR UNDER 3- 3-COMPARTMENT SINK, UNUSED DELI DISPLAY CASE, P OP & LIQUOR STORAGE RACKS, AND SHELVING UNITS ON 1ST FL., ALONG WINDOW SILL BEHIND SERVICE COUNTER AND BASEMENT UNDER AROUND ALONG ARTICLES AND CLUTTER, PALLETS ON FLOORS THROUGHOUT. Also, 9 DEAD RATS WERE STUCK ON MAKESHIFT CARDBOARD WITH GLUE SCATTERED UNDERNEATH MOST DISPLAY SHELVES ON THE SALES FLOOR AND THE FLOOR IN THE BASEMENT NEAR THE LIQUOR. MUST REMOVE DEAD RATS, GLUE BOARDS AND RAT DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE AREAS. MUST HAVE A PEST CONTROL OPERATOR SERVICE PREMISES ON OR AFTER 12/3/24.(PRIORITY 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): MUST REMOVE RUST FROM SEVERAL DISPLAY SHELVING UNITS ON SALES FLOOR.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD & CHIPPING PAINT FROM REAR LIQUOR STORAGE SHELVING UNITS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN EXCESSIVE DUST AND DIRT BUILD UP FROM SERVICE COUNTER SHELVING UNITS,WALK IN COOLER SHELVING UNITS,SLEEVES,ALL UNUSED COOLERS,POP DISPLAY SHELVES.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): MUST CLEAN EXCESSIVE DIRT FROM TOILET AND HAND SINK IN TOILET ROOM.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): MUST SCRAPE AND PAINT CHIPPING PAINT ON CEILINGS AND WALLS THROUGHOUT PREMISES TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): MUST REPAIR OR REPLACE DIM LIGHTING IN WALK IN COOLER,BASEMENT ,REAR STORAGE AREAS AND WHERE NEEDED.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2577302 6/14/23 NOT CORRECTED #49-4-601.11(C) : MUST DETAIL CLEAN ALL DISPLAY AND STORAGE SHELVING, INTERIOR OF ALL COOLER AND FREEZER. ALSO, YOU MUST DEFROST ALL REACH IN THE FREEZER TO REMOVE ICE BUILD UP.#55-6-501.12 : MUST DETAIL CLEAN THE FLOOR AND WALL THROUGHOUT TO REMOVE DEBRIS AND DUST.#55- 6-501.11 : OBSERVED THE FLOORS, WALLS, AND CEILING IN POOR REPAIR THOUGHT OUT. MUST REPAIR AND MAINTAIN.#55-6-501.114 : OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER THROUGHOUT THE STORE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. (PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)