9 jun 2025 · License
Reprobado
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS
Nota del inspector (en inglés): NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE AND MAINTAIN. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT TO USE IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): REFRIGERATION AND FREEZER UNITS NOT ON AT THIS TIME. ALL UNITS MUST BE ON AND HOLDING AT PROPER TEMPERATURES OF 41F AND 0F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): NO THERMOMETERS FOUND IN REFRIGERATION AND FREEZER UNITS; MUST PROVIDE AND MAINTAIN. - Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED OWNER THAT HE MUST OBTAIN A LOG BOOK WITH NECESSARY DOCUMENTS VERIFYING SERVICE FOR PEST CONTROL FROM A LICENSED COMPANY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C) - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED RUBBER GASKETS AT DOORS OF THE REFRIGERATION UNITS AND FREEZER UNIT IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPLACE GASKETS WHERE NEEDED. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN ALL COUNTER TOPS TO REMOVE DUST/DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIORS OF REFRIGERATION AND FREEZER UNITS. REMOVE RUST STAINS FROM SHELVES AND BOTTOM OF UNITS. - Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): HOT & COLD WATER AVAILABLE; ADEQUATE PRESSURE
Nota del inspector (en inglés): UNABLE TO OBTAIN HOT RUNNING WATER FROM SINKS ON PREMISES; INSTRUCTED TO HAVE HOT RUNNING WATER AVAILABLE AT ALL SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A FAUCET KNOB MISSING FROM THE EXPOSED HANDSINK IN THE DISHWASHING AREA. OBSERVED ALL SINKS ON PREMISES IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DIRT, DEBRIS AND RUST; CLEAN AND MAINTAIN SINKS. (EXPOSED AND THREE COMP). OBSERVED THE THIRD COMPARTMENT OF THE THREE COMP SINK CLOGGED; INSTRUCTED TO UNCLOG SINK. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): FOUND NO DOOR TO THE TOILET ROOM, MUST PROVIDE A DOOR TO THE TOILET ROOM. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FLOORS IN SOME AREAS IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPAIR FLOORS WHERE NEEDED OBSERVED A HOLE IN THE WALL IN THE REAR STORAGE ROOM WHERE THE DEAD MOUSE WAS FOUND; INSTRUCTED TO SEAL HOLE IN WALL. OBSERVED A HOLE IN THE WASHROOM BEHIND THE SINK AND NEXT TO THE TOILET AND A HOLE IN THE WALL BEHIND THE UTILITY SINK; INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES.