15 oct 2025 · Complaint
Aprobado
- Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BULK DRY FOOD CONTAINERS ON ELEVATED SHELF IN THE REAR KITCHEN AREA MISSING LABELS. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK DRY FOOD CONTAINERS WITH THE COMMON NAME OF THE FOOD STORED AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IN-USE UTENSILS (SCOOPS AND SPOONS) STORED IN STILL WATER LESS THAN 135.0F AT THE KITCHEN HOT HOLDING LINE. INSTRUCTED TO MAINTAIN IN-USE UTENSILS ON A CLEAN, SANITIZED SURFACES OR IN WATER AT 135.0F OR ABOVE BETWEEN USES. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDLE ON LID OF RICE WARMER AND PLASTIC RICE PADDLE IN POOR REPAIR, CRACKED AND MELTED FROM HEAT WITH SURFACES NO LONGER SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE DAMAGED UTENSILS AND MAINTAIN ALL UTENSILS IN GOOD REPAIR AND CALIBRATION.