Sila's Mediterranean

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HAND WASHING SINK LOCATED BY DISH WASHING AREA IN REAR. MUST INSTALL HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER CONNECTED TO CITY OF CHICAGO PLUMBING LINE. HAND SINK MUST ALSO BE EQUIPPED WITH SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C).
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SNEEZE GUARD BETWEEN CUSTOMER ORDER LINE AND FRONT SERVING LINE. MUST INSTALL. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005.