11 ago 2026 · License
Aprobado
- Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF ICE MACHINE INTERIOR (BOUNCE PLATE) SOILED WITH CALCIUM BUILD UP AND DUST DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF CALCIUM DEPOSITS, DUST DEBRIS, AND OTHER SOILS AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IN-USE UTENSILS (SPOONS) STORED IN THE KITCHEN AREA IN ROOM-TEMPERATURE, STILL SANITIZER SOLUTION. INSTRUCTED TO REMOVE UTENSILS FROM SANITIZER SOLUTION AND MAINTAIN UTENSILS UNDER RUNNING WATER, IN WATER MAINTAINED AT 135.0F OR ABOVE, OR ON A CLEAN, SANITIZED SURFACE BETWEEN USES.