Something Sweet Ice Cream

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HANDWASHING SIGNS AT THE HANDWASHING SINKS IN THE REAR DISHWASHING/ FRONT PREP/SERVICE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED APPROXIMATELY 100 OR MORE MICE DROPPINGS ON SITE DURING INSPECTION. MICE DROPPINGS WERE FOUND IN THE FOLLOWING AREAS: ON THE FLOORS IN THE TOILET ROOM, SURROUNDING THE COLD HOLDING UNITS, NEAR THE PIPES NEAR THE REAR EXIT DOOR, UNDER THE FRONT PREP/SERVICE COUNTER. MICE DROPPING WERE FOUND ON THE FOLLOWING SURFACES: IN THE INTERIOR, LOWER COMPARTMENT OF THE REFRIGERATOR AT THE FRONT PREP/SERVICE AREA AND INSIDE OF THE LOWER CABINETS BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO REMOVE MICE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), NO CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INADEQUATE SINK STOPPERS. SINK STOPPER OBSERVED NOT ABLE TO MAINTAIN WATER IN WAREWASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING WITH TRASH AND BOXES AND LIDS WIDE OPEN WITH TRASH ABOVE RIM. MANAGER PUSHED GARBAGE DOWN BELOW RIM AND CLOSED LIDS DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B), NO CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORD ON SITE.