St Eugene

• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD RECEIVED AT PROPER TEMPERATURE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PIZZA RECEIVED AT AN INADEQUATE TEMPERATURE OF 112 F AND PASTA RECIEVED AT AN INADEQUATE TEMPERATURE OF 80 F. NO TEMPERATURE LOGS WERE PROVIDED UPON DELIVERY TEMPERATURE NOT TAKEN BY STAFF. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE THAT COLD FOOD IS RECIEVED AT 41 F AND BELOW AND HOT FOOD IS RECIEVED AT 135 F AND ABOVE. TEMPLOG LATER PROVIDED FROM VENDOR. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): NOTED SIDE EXIT DOOR BY THE CAFETERIA NOT RODENT PROOF WITH GAP AT THE BOTTOM OF DOOR (ABOUT 1/4 INCH). INSTRUCTED TO SEAL GAPS TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.