School · Chicago, IL

St. Ignatius College Prep, Inc.

1076 W Roosevelt Rd

Última inspección: 4 feb 2025 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

4 feb 2025 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER HOT HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A:1) OBSERVED TC FOODS AT INADEQUATE HOT HOLDING TEMPERATURES LOCATED IN A HOT HOLDING UNIT IN THE FOOD PREP AREA; OBSERVED ABOUT 6 LBS OF COOKED SHRIMP AT 105F, ABOUT 9 LBS OF RUEBEN SANDWICHES AT 104F AND ABOUT 2 LBS OF COOKED POTATOES AT 119F. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE SADI TCS FOODS AND ALWAYS MAINTAIN ALL HOT-HOLDING TCS FOODS AT 135F OR ABOVE AT ALL TIMES. THE MANAGER DISCARDED SAID TCS FOODS DURING THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.

8 ene 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12 OBSERVED BULK CONTAINERS OF DRY STORAGE NOT LABELED WITH THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL CONTAINERS OF DRY STORAGE THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17 OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE INSIDE OF THE EMPLOYEE'S WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.