Star Farm Chicago

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): No certified Food service Manager on site while handling and serving TCS foods ( rice, chicken...) instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-012.
• Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
  Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
  Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
  Nota del inspector (en inglés): Food handler not wearing Hair restraint, instructed to wear.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PERSON IN CHARGE WITH EXPIRED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE UPDATED, VALID ORIGINAL CERTIFICATE AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012. NO CITATION ISSUED.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZER AVAILABLE FOR USE ON-SITE AT TIME OF LICENSE INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE APPROVED CHEMICAL SANITIZER FOR USE IN WAREWASHING AND MAINTAINING AVAILABLE ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO FOOD TEMPERATURE MEASURING PROBE THERMOMETER AVAILABLE FOR USE ON-SITE AT TIME OF LICENSE INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE A FOOD TEMPERATURE MEASURING PROBE THERMOMETER IN GOOD CONDITION AND MAINTAINED AND AVAILABLE FOR USE IN MEASURING FOOD TEMPERATURES ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PLASTIC DELIVERY FILM ON NONFOOD-CONTACT SURFACES OF SEVERAL EQUIPMENT ITEMS THROUGHOUT FACILITY (3-COMPARTMENT SINK, VENTILATION HOOD, FOOD PREPARATION TABLES). INSTRUCTED TO REMOVE DELIVERY FILM PRIOR TO USE AND MAINTAIN ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT SMOOTH AND EASILY-CLEANABLE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZER TEST KIT FOR MEASURING CHEMICAL SANITIZER CONCENTRATION PROVIDED ON-SITE AT TIME OF LICENSE INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE APPROPRIATE CHEMICAL SANITIZER TEST KIT FOR RESPECTIVE SANITIZER USED FOR WAREWASHING AND MAINTAINED AVAILABLE FOR USE ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE ALL-GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN COVERED WASTE RECEPTACLE IN WOMEN'S OR ALL-GENDER TOILET ROOMS FOR THE DISPOSAL OF SANITARY PRODUCTS.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.