Starbucks Coffee #2949

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION ENCRUSTED ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN INSIDE ICE MACHINE/HAVE SERVICED AND MAINTAIN ICE MACHINE AT ALL TIMES.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): IN-USE UTENSILS: PROPERLY STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ICE SCOOP STORED ON ICE INSIDE ICE MACHINE.INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A CLEAN SEPARATE CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS OR TEST STRIPS/STICKERS WERE PROVIDED TO MEASURE THE SURFACE TEMPERATURE OF UTENSILS INSIDE OF THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE.(HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE WITH GAUGE READING FINAL RINSE AT 180F).INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SURFACE TEMPERATURE TEST STRIPS OR IRREVERSIBLE REGISTERING SURFACE THERMOMETER FOR HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.(SEE COMMENTS).
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO REMOVE ACCUMULATION OF DUSTS ON CEILING VENTILATION COVERS IN WASHROOMS AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SOME FOOD HANDLER CERTIFICATES PROVIDED ON THE PREMISES.MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2566375 DATED:11/02/2022 #10--FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE WASHROOM AND FRONT PREP HANDWASHING SINKS. MUST PROVIDE. #53--FOUND NO COVERED WASTE RECEPTACLES INSIDE THE UNISEX WASHROOMS. MUST PROVIDE. #55--FOUND HEAVY DIRT AND DEBRIS INSIDE THE FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO CORRECT NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 11/15/2023.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.