11 oct 2024 · Canvass
Aprobado
- Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): SINGLE-USE/SINGLE-SERVICE ARTICLES: PROPERLY STORED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOXES OF SINGLE SERVICE ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR DRY STORAGE AREA ACROSS FROM STANDING FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ITEMS AT LEAST 6 INCHES FROM FLOOR. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOTH UNISEX BATHROOMS TO NOT HAVE A COVERED TRASH RECEPTACLE. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED TRASH RECEPTACLE IN EACH UNISEX OR FEMALE BATHROOM. - Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES PRESENT FOR ANY EMPLOYEES AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES ON SITE, AND TO OBTAIN FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL NEW EMPLOYEES WITHIN 30 DAYS OF HIRE.