24 jun 2025 · Canvass
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- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FOOD HANDLER WASHING HANDS IN THE THREE-COMPARTMENT SINK IN THE DELI PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE FOOD HANDLERS WASHED HANDS AT NEAREST HANDWASHING SINK IN THE PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010, CITATION ISSUED - Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED INSECT STICKY TRAPS HANGING FROM THE CEILINGS ABOVE THE FOOD AND PREP AREA IN THE BUTCHER WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO RELOCATE AND REFRAIN FROM STORING STICKY TRAPS ABOVE FOOD ITEMS AND PREP AREAS. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE FLOORS UNDER NEAR WHERE THE ONIONS ARE STORED IN THE REAR IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.