Restaurant · Chicago, IL

Taqueria La Herencia

6828 S Pulaski Rd

Última inspección: 31 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

31 ago 2026 · Complaint

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD OBTAINED FROM APPROVED SOURCE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED GALLON OF SOUR CREAM ON SITE WITHOUT LABEL FROM COMMERCIAL SOURCE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DISPOSE OF SOUR CREAM AND ONLY OBTAIN COMMERCIAL SOUR CREAM FROM REPUTABLE SOURCE PROPERLY LABELED WITH ADDRESS, COMPANY NAME, AND CONTACT NUMBER. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. CITATION ISSUED. PERSON IN CHARGE COLUNTARILY DISPOSED OF GALLON OD SOUR CREAM AT COST $20.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BUILD OF FOOD RESIDUE ON SHELVING IN COOLER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.

26 feb 2026 · Complaint

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BUILD UP OF FOOD RESIDUE ON INTERIOR OF MICROWAVE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DEBRIS IN REAR PREP AREA UNDER DRY STORAGE SHELVES (CUPS, LIDS, ETC.) INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN AREA FREE OF DEBRIS AND LITTER.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BUILD UP OF GREASE ON HOOD SYSTEM AROUND FILTERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN AREA.

18 abr 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): FOOD DEBRIS ACCUMULATION UNDER FLAT TOP GRILL. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN

29 oct 2024 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): PIPE LEAKING UNDER 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): see 60
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
Nota del inspector (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 5/14/24 REPORT 2594514 NOT CORRECTED; 58- MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE. CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION 7-42-090

14 may 2024 · License

Aprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
Nota del inspector (en inglés): MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.