Taste Of Egg

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
  Nota del inspector (en inglés): 6-304.11 OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION FANS IN BOTH OF THE WASHROOMS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL A CEILING EXHAUST FAN IN BOTH WASHROOMS.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE ONE (1) DOOR STANDING FREEZER IN THE REAR PREP AREA TO BE HEAVILY ICED OVER ALONG THE INNER EDGES OF THE DOORS AND SHELVES. INSTRUCTED TO DE ICE AND MAINTAIN FREE OF EXCESSIVE ICE BUILD UP.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERED TWO LEAKS AT THE THREE (3) COMPARTMENT SINK AT TIME OF INSPECTION: - BASE OF FAUCET OF THREE (3) COMPARTMENT SINK WHEN WHAT IS TURNED ON. - RIGHT MOST BASIN DRAIN IS LEAKING WHEN WATER IS DRAINED. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE BOTH LEAKS AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE PUBLIC UNISEX BATHROOM WITHOUT A COVERED TRASH CAN AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A COVERED TRASH CAN IN ALL UNISEX BATHROOMS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A HOLE IN THE CEILING IMMEDIATELY TO THE LEFT OF THE THREE (3) COMPARTMENT SINK IN REAR TO BE WATER DAMAGED, WITH ABOUT A FOOT OF LOOSE DEBRIS HANGING IN THE CORNER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE FACILITY IN GOOD REPAIR.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BOTH CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE WITH NO ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGERS TO COMPLETE AND MAINTAIN ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.