Te'Amo Boba Bar: inspecciones de salud – Chicago, IL

15 ago 2024 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PLASTIC SINGLE-USE CUP USED AS A SCOOP IN DRY FOOD STORAGE CONTAINER IN THE REAR AREA. INSTRUCTED TO REMOVE SINGLE-USE CUP AND REPLACE WITH MULTI-USE UTENSIL WITH A HANDLE TO PREVENT CONTAMINATION WHILE SCOOPING AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NONFOOD-CONTACT SURFACES (INTERIOR CAVITY/INTERIOR DOOR SURFACES) OF STAINLESS STEEL CABINET IN FRONT PREP AREA TO BE SOILED WITH POTABLE WATER AND RUST DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO DRAIN STOPPERS PRESENT ON-SITE FOR USE DURING WAREWASHING AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE DRAIN STOPPER IN GOOD REPAIR FOR EACH BASIN OF THE 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN ON-SITE AT ALL TIMES FOR USE IN WAREWASHING.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOOR OF WALK-IN COOLER SOILED WITH CONDENSATE WATER AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS OF WALK-IN COOLER AND OTHER PHYSICAL FACILITIES AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.

1 ago 2024 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PERSON IN CHARGE PRESENT, DEMONSTRATES KNOWLEDGE, AND PERFORMS DUTIES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PERSON-IN-CHARGE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN AT LEAST ONE PERSON-IN-CHARGE WITH CERTIFIED MANAGER TRAINING ON-SITE AT ALL TIMES OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO FOOD EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER TRAINING OR ORIGINAL CERTIFICATE ON-SITE WHILE TCS FOODS ARE HANDLED AND PREPARED (MILK TEA, ICE CREAM). INSTRUCTED TO ENSURE AT LEAST ONE FOOD EMPLOYEE WITH CERTIFIED MANAGER TRAINING PRESENT DURING ALL HOURS OF FOOD OPERATIONS AND MAINTAIN ORIGINAL CERTIFCATE ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PLASTIC SINGLE-USE CUP USED AS A SCOOP IN DRY FOOD STORAGE CONTAINER IN THE REAR AREA. INSTRUCTED TO REMOVE SINGLE-USE CUP AND REPLACE WITH MULTI-USE UTENSIL WITH A HANDLE TO PREVENT CONTAMINATION WHILE SCOOPING AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NONFOOD-CONTACT SURFACES (INTERIOR CAVITY/INTERIOR DOOR SURFACES) OF STAINLESS STEEL CABINET IN FRONT PREP AREA TO BE SOILED WITH POTABLE WATER AND RUST DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): NO PROBE THERMOMETER OR OTHER FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE PRESENT ON-SITE FOR ENSURING ATTAINMENT AND MAINTENANCE OF FOOD TEMPERATURES. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE SUCH AS A PROBE THERMOMETER FOR MEASURING FOOD TEMPERATURES, AND MAINTAIN CALIBRATED AND AVAILABLE FOR USE ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO DRAIN STOPPERS PRESENT ON-SITE FOR USE DURING WAREWASHING AT THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE DRAIN STOPPER IN GOOD REPAIR FOR EACH BASIN OF THE 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN ON-SITE AT ALL TIMES FOR USE IN WAREWASHING.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FLOOR OF WALK-IN COOLER SOILED WITH CONDENSATE WATER AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS OF WALK-IN COOLER AND OTHER PHYSICAL FACILITIES AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO SUMMARY REPORT FROM PREVIOUS LICENSE INSPECTION AVAILABLE ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN MOST RECENT SUMMARY REPORT ON-SITE AND POSTED WITHIN PUBLIC VIEW AT ALL TIMES. NEW SUMMARY REPORT FROM CURRENT INSPECTION PROVIDED TO PERSON-IN-CHARGE ON-SITE AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-010(B) CITATION ISSUED.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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