The Chicago City Day School

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERED STANDING 2 DOOR GE COOLER/FREEZER COMBO TO BE WITHOUT A THERMOMETER PRESENT ON THE INSIDE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A THERMOMETER TO CHECK AND REGULARLY MONITOR THE INTERNAL AMBIENT TEMPERATURE OF THE COOLER.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EQUIPMENT, BOWLS, AND LARGE BINS STORED WITH FOOD CONTACT SRUFACES EXPOSED IN THE DRY STORAGE CLOSET/ROOM LOCATED IN THE KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT ALL ITEMS TO PROTECT FROM POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TRASH CAN IN UNISEX BATHROOM DIRECTLY ADJACENT TO CAFETERIA TO NOT HAVE A LID AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A COVERED TRASH CAN IN ALL UNISEX AND FEMALE BATHROOMS.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): NSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS AND HOT HOLDING/STEAM TABLE IN PREP/SERVICE AREA.