The Getaway Bar

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): UTENSILS, EQUIPMENT & LINENS: PROPERLY STORED, DRIED, & HANDLED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CLEAN LINENS IN CONTAINER STORED DIRECTLY ON THE FLOOR IN THE BASEMENT AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE CLEAN LINEN CONTAINER AND MAINTAIN CLEAN LINEN CONTAINERS AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NON-FUNCTIONAL COOKING EQUIPMENT IN 2ND FLOOR AREA OF FACILITY INCLUDING OVENS, DEEP FRYERS, AND COLD-HOLDING EQUIPMENT THAT IS NO LONGER IN-USE BY FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE ALL EQUIPMENT UNNECESSARY TO CURRENT OPERATIONS FROM PREMISES AND MAINTAIN PREMISES FREE FROM EQUIPMENT NOT IN-USE.
• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SIGNAGE NOTIFYING FOOD EMPLOYEES TO WASH HANDS NOT PROVIDED AT THE BAR AREA HANDWASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SIGNAGE TO ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.