The Gilty Pig

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
  Nota del inspector (en inglés): UNABLE TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FORM DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A SIGNED COPY OF MENTIONED POLICY. PERSON IN CHARGE PROVIDED A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FORM BEFORE THE CONCLUSION OF THE INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010, NO CITATION ISSUED
• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO PROTECTION FOR CLEAN WATER INLET OUTSIDE OF VEHICLE. INSTRUCTED TO PROVIDE A TAMPER PROOF DEVICE TO PROTECT FRESH WATER FROM POTENTIAL SOURCE OF CONTAMINATION TO FRESH WATER. PERSON IN CHARGE WAS ABLE TO INSTALL A LOCK BOX DEVICE ON VEHICLE BEFORE THE CONCULSION OF THE INSPECTION. PRIORITY 7-38-005, NO CITATION ISSUED
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): GARBAGE & REFUSE PROPERLY DISPOSED; FACILITIES MAINTAINED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO GARBAGE WITH A LID ON THE VEHICLE INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.