School · Chicago, IL

Von Steuben Metropolitan Science Center (H/S)

5039 N Kimball Ave

Última inspección: 22 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

22 abr 2026 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED METERED HANDWASHING SINKS IN THE DISHWASHING AREA AT THE KITCHEN ENTRANCE, AND IN THE FIRST FLOOR GIRLS RESTROOM UNABLE TO REACH A MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F. HOT WATER MEASURED BETWEEN 60.6-90.1F. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL HANDWASHING SINKS MUST HAVE A MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AND TO REPLACE MIXING VALVE FAUCET(S). PRIORITY VIOLATION, 7-38-030(C). ENGINEER REPAIRED BOTH HAND-WASHING SINKS AT THE TIME OF INSPECTION. MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE NOW MEASURES BETWEEN 100.1-105.1.-COS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BROKEN/MISSING FLOOR TILES IN THE WALK-IN FREEZER STORAGE ROOM UNDER FREEZER EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOW LIGHTING IN WALK-IN COOLER #2 IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO REPLACE BULB TO INCREASE LIGHT INTENSITY AND MAINTAIN.

21 mar 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD-CONTACT SURFACES: CLEANED & SANITIZED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION ENCRUSTED ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN INSIDE ICE MACHINE/HAVE SERVICED AND MAINTAIN ICE MACHINE AT ALL TIMES .
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD & NON-FOOD CONTACT SURFACES CLEANABLE, PROPERLY DESIGNED, CONSTRUCTED & USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ALUMINUM FOIL BEING USED AS LINERS FOR BOTTOMS OF SHELFS OF KITCHEN PREP TABLES IN THE PREP AREA.INSTRUCTED TO REMOVE ALUMINUM FOIL LINERS AND ENSURE ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SLOW DRAINING HAND SINK INSIDE THE 1ST FLOOR GIRLS WASHROOM.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING ISSUE AND MAINTAIN.(ENGINEER IS MADE AWARE AT THIS TIME).

17 abr 2024 · Canvass

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Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT HANDWASHING SINK LOCATED AT THE FOOD SERVICE LINE WATER TEMPERATURE AT 70.0F-72.1F.INSTRUCTED MANAGEMENT A HANDWASHING SINKS WATER TEMPERATURE MUST BE PROVIDED OF AT LEAST 100 F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR AND MAINTAIN AS REQUIRED.ENGINEER IS MADE AWARE AT THIS TIME.PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE COLD HOLDING UNIT LOCATED AT THE MIDDLE FOOD SERVICE LINE WITH AN AIR TEMPERATURE OF 50.9F.THE COOLER WAS USED TO STORE (TCS FOODS)SUCH AS CARTONS OF MILK.INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER AT 41F OR COLDER AT ALL TIMES.THE SAID REFRIGERATION UNIT IS TAGGED "HELD FOR INSPECTION" AT THIS TIME.INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED.(SEE COMMENTS BELOW).PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF (TCS FOODS) INSIDE OF THE COLD HOLDING UNIT LOCATED AT THE MIDDLE FOOD SERVICE LINE.OBSERVED INTERNAL TEMPERATURES OF MILK RANGING FROM 50.0F-55.4F.INSTRUCTED MANAGER TO MONITOR AND MAINTAIN ALL COLD (TCS) FOODS AT 41F OR COLDER AT ALL TIMES.MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROX.100 LBS OF FOOD WORTH $90.00.PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SECTION OF WALL IN POOR REPAIR WITH PEELING DEBRIS ALONG THE WINDOWS IN THE KITCHEN PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR SO THAT WALL IS SMOOTH,EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.