Restaurant · Chicago, IL

Washburne Culinary And Hospitality Institute Incub

740 W 63rd St

Última inspección: 16 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

16 sept 2026 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): NOTED NO SPLASHGUARD AT HANDSINK IN DISH ROOM. HANDSINK IS LOCATED BETWEEN TWO DRYING RACKS. INSTRUCTED TO INSTALL SPLASHGUARD OR MOVE DRYING RACKS
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation, storage & display
Nota del inspector (en inglés): NOTED NO SPLASHGUARD AT HANDSINK IN DISH ROOM. HANDSINK IS LOCATED BETWEEN TWO DRYING RACKS. INSTRUCTED TO INSTALL SPLASHGUARD OR MOVE DRYING RACKS

16 jul 2025 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR INSIDE OF THE WALK-IN COOLER IN THE INCUBATOR KITCHEN TO REMOVE SPILLAGE. CORRECTED ON SITE.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DUST ON THE VENTS ABOVE THE STOVES IN THE WEST KITCHEN; INSTRUCTED TO CLEAN.

23 oct 2024 · License

Aprobado

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): FAUCET ON THE HAND WASHING SINK IN FRONT OF DISH MACHINE IS IN POOR REPAIR. SPRAYING PROFUSELY WHEN TURNED ON. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN FAUCET.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.