Western Food & Grocery

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): MANAGEMENT, FOOD EMPLOYEE AND CONDITIONAL EMPLOYEE; KNOWLEDGE, RESPONSIBILITIES AND REPORTING
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY IS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE FOR MEASURING TEMPERATURES OF COLD FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR MEASURING TEMPERATURES OF TCS COLD FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING FACILITIES: INSTALLED, MAINTAINED & USED; TEST STRIPS
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ACTIVE SLUSHIE MACHINE AND SEVERAL PIECES OF INACTIVE HOT HOLDING EQUIPMENT, INCLUDING NACHO CHEESE WARMERS AND BUFFET-STYLE WARMERS, ON SITE WITH NO WAREWASHING FACILITIES. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ANY EQUIPMENT THAT MUST BE WASHED, RINSED, AND SANITIZED FROM PREMISES OR INSTALL APPROPRIATE WARE WASHING FACILITIES, INCLUDING A 3-COMPARTMENT SINK AND OR COMMERCIAL DISH MACHINE WITH AN ADJACENT HAND WASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.

No se registraron infracciones en esta inspección.