3 jun 2026 · Followup
B Calificación
Este departamento publica solo los resultados, no las infracciones individuales.
Food Service · Louisville, KY
Fire Oven Pizza
2801 Packerland Way Ste 3
Última inspección: 3 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés
B Calificación
Historial de inspecciones
27 may 2026 · Regular
C Calificación
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): Cold holding unit observed holding TCS foods at 45F to 50F.
8 sept 2025 · Followup
A Calificación
Este departamento publica solo los resultados, no las infracciones individuales.
19 ago 2025 · Regular
C Calificación
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): TCS food not maintained at 5°C (41°F) or below. Cold holding units keeping sliced tomatoes, various meats, cheeses and other TCS items at 53 and 61 degrees F. (Corrected)
27 ene 2025 · Regular
A Calificación
Este departamento publica solo los resultados, no las infracciones individuales.
14 jun 2024 · Regular
A Calificación
Este departamento publica solo los resultados, no las infracciones individuales.
30 abr 2024 · Other
Puntuación 97
Este departamento publica solo los resultados, no las infracciones individuales.
Los registros provienen de Louisville Metro Department of Public Health and Wellness. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.